الفطائر الروسية ، من ألذ وأشهى وأسهل أنواع الفطائر والمعجنات والتي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب مجهود كبير، ولا فرن، لذلك فهي تصلح للفطور، وكذلك للعشاء أيضاً، كما أنها تصلح في فصل الشتاء حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما تتميز بقيمتها الغذائية، وبشكلها الخرافة، وبمذاقها الشهي والمميز، قوامها الهش أيضا، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضا، كما يمكنكم حشوها بأي حشوة تفضلونها، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فطائر للفطور الصباحي وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل الفطائر الروسية بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات الفطائر الروسية

تتكون الفطائر الروسية من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 120 جم زبادي.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب وربع دقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها).
• القليل من الزبدة للدهن.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل الفطائر الروسية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الزبادي والماء الدافئ والسكر والخميرة الفورية، ثم نقلبهم جيدا.
2. ثم نضيف الدقيق والملح ونعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة طرية.
3. ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ.
4. بعد ذلك نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونلمها.
5. ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم.
6. ثم نفرد كل كرة بالشوبك على شكل فطيرة، ثم نضع فوقها كمية وفيرة من الجبنة الموزاريلا المبشورة، ثم نغلق العجينة ونكورها، ثم نفردها بالشوبك.
7. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
8. ثم نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم ندهنها بالزبدة، ثم نضع فيها الفطيرة ونغطي المقلاة، وعندما تحمر من أسفل نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تحمر.
9. ثم نرفع الفطيرة من المقلاة.
10. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
11. ثم نقدم الفطائر الروسية في طبق التقديم.
12. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح الفطائر الروسية

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح الفطائر الروسية، وهي كالآتي:

1. أن يكون الماء دافئ.
2. كما أن تكون العجينة طرية.
3. ترك العجينة تختمر جيدا في مكان دافئ.
4. غلق العجينة جيدا بعد حشوها.
5. تسوية الفطائر على نار متوسطة.
6. دهن المقلاة بالزبدة عند تسوية كل فطيرة.
7. تغطية المقلاة أثناء تسوية الفطائر.