تعتبر الدونات من المعجنات التى يتم قليها بالزيت. وهى من الحلويات الغربية التي وصلت الى الوطن العربى . ومع سهولة تحضيرها إلا أن هناك الكثير من ربات البيوت والأمهات تجد صعوبة فى تحضيرها. وتحضر الدونات من عجينة ثم قليها وبعد ذلك يتم تزينها سواء بالكريمة وصوص الشكولاتة او صوص التفاح او صوص الفراولة او المربى حسب الرغبة. وتتميز بشكلها الدائري المجوف. وبقيل عليها الكثير لطعمها اللذيذ والمميز. وسوف نوضح فى الخطوات التالية اسهل وافضل طريقة لعمل الدونات فى المنزل.

طريقة اعداد وتحضير الدونات بالسكر والشكولاتة

مكونات العجينة

• نحتاج اربع اكواب من الدقيق النقي.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان من الخميرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ثلاث بيضات.
• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ايضا ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثم ملعقة صغيرة من الملح.
• كما نحتاج نصف كوب من السمن.
• كمية مناسبة من الزيت للقلي.

مكونات تغطية السكر

• مقدار ثلاث أكواب من السكر الناعم.
• ثم ملعقة من الفانيليا.
• ايضا ثلاث معالق من الكريمة أو خمس معالق .

مكونات تغطية الشكولاتة

• نحتاج ايضا كوبان من السكر البودرة او الناعم.
• ثم خمس معالق كاكاو بودرة.
• اربع معالق كريمة.

طريقة التجهيز والتحضير

• خلط مكونات الدقيق والبيكنج بودر والسمن والخميرة والملح والفانيليا والبيض فى وعاء كبير وتخلط جيدا.
• يمكن استعمال المضرب الكهربائى على سرعة هادئة أو متوسطة.
• حتى تتجانس وتصبح متماسكة القوام.
• إحضار وعاء آخر ودهنه بقليل من الزيت ثم توضع العجينة بة وتغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة.
• بعد ذلك نضع العجينة على الرخام بعد وش الرخام بالدقيق ثم نقوم بفردها بواسطة النشابه او الشوبك.
• بحيث تكون طبقة سميكة بعض الشىء. ثم نقوم بتقطيعها الى قطع دائرية بواسطة كوب بلاستيك او كاس بالاحجام التي ترغبي بها.
• يتم تفريغ وسط القطعة بواسطة كوب صغير مثل كأس القهوة مثلا. حتى تحصلى على شكل الدونات المفرغة من الداخل.
• تترك مدة نصف ساعة أخرى بعد التقطيع فى مكان دافى.
• نحضر مقلاة عميقة بعض الشيء ونضع بها الزيت حتى يسخن جيدا.
• بعد ذلك توضع قطع الدونات فى الزيت حتى يكون لونها ذهبى مع التقليب.
• ثم نخرجها من الزيت وتوضع فى مصفاة او على ورق حتى تصفية الزيت.
• وضع مكونات تغطية السكر فى وعاء وخفقه جيدا وكذلك وضع مكونات تغطية الشوكولاتة وخفقه جيدا.
• بعد الانتهاء من قلي الدونات يتم وضع تغطية الشوكولاتة عليها ثم تغطية السكر وتترك حتى تبرد وتقدم بعد ذلك.

ملحوظة

• للحصول على دونات بالوان مختلفة
• يتم عمل صوص من السكر الناعم والفانيليا مع حبتان بيض مع ريع كوب من الفورماسيل الملون.
• ويتم خلطهما جيدا. ثم يقسم الصوص فى اطباق صغيرة ويوضع على كل طبق اللون الذى ترغبى بة.