نجد أن لفائف البطاطس من الطرق الجديدة لعمل البطاطس ولقد وجدت ترحيب كبير من الاشخاص الذين قاموا بتذوقها فهي تعتبر لذيذة جدا ، وتكون عبارة عن عجينة قمنا بتحضيرها وتقسيمها وحشوها بالبطاطس المسلوقة والمتبلة ونقوم بقليها بواسطة مقلاة، فهي سهلة جدا لا تحتاج إلى مجهود أو وقت وسوف نتحدث عن طريقة أعدادها من خلال هذا المقال.

مكونات تحضير لفائف البطاطس بدون فرن

نجد أن تسويتها تكون في قمة السهولة فهي لا تحتاج إلى فرن لتسويتها ويمكن إعدادها في المنزل بطريقة سهلة جدا، فيجب علينا لتحضيرها احضار المكونات التالية:

• 3 حبات من البطاطس المسلوقة.
• قرن فلفل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة دقيق.
• البهارات ملعقة صغيرة (ببريكا، فلفل اسود، كمون، نعناع مجفف،زعتر)
• بقدونس أخضر مفروم.
• مكونات العجينة:
  • 3 ونصف أكواب من الدقيق.
  • 3 ملاعق زيت.
  • ملعقة صغيرة (ملح، حبة البركة)
  • ماء حسب الرغبة
  • زيت للقلي.

تحضير لفائف البطاطس بدون فرن

بعد أن قمنا بتحضير المكونات اللازمة نقوم الآن بإعدادها وتجهيزها عن طريق الخطوات التالية:

• نقوم بجلب البطاطس المسلوقة وهرسها جيدا.
• ثم نضع عليها التوابل من الفلفل الاسود والملح والزعتر والبابريكا والدقيق والفلفل المفروم والبقدونس.
• نقوم بتقليب المكونات السابقة جيدا حتى تتجانس.
• ندهن اليدين بالزيت ثم نقوم بتشكيل البطاطس.
• ونتركها جانبا لنجهز العجين.

تجهيز العجين: 

• نحضر وعاء نضع به الدقيق والملح والزيت وحبة البركة.
• نقوم بتقليب المكونات السابقة ثم نضع الماء بالتدريج حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة.
• نضع الدقيق على سطح مستوي ونضع عليها الدقيق نقوم بتقسيم العجينة إلى ثلاثة كرات.
• نأخذ كل كورة ونفردها بواسطة نشابة ونقوم بتقسيمها إلى لفائف متساوية.
• نأخذ كل أصبع من أصابع البطاطس ونضعها داخل شرائح العجين ثم نقوم بلفها مثل الرول.
• نقوم بتجهيز كمية من رول العجين بالبطاطس.
• نجهز مقلاة بها زيت غزير نضع هذه اللفائف لتسويتها.
• بعد التسوية تخرج لفائف البطاطس على مناديل للتخلص من الزيت الزائد.
• وتقدم في اطباق وبالهناء والشفاء.