ورق العنب من الأكلات الشعبية المشهورة في نصرة وبلاد الشام، كما أن له مذاق جميل، ويحبه الكثير منا بشدة، ولكن علي عكس شدة طعمه الجيد، إلا أن الكثير منا يجد صعوبة في طريقة لفة، والكثير منا يبحث عن طريقة كي نقوم بلفه بسهولة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة لف ورق العنب بسهولة دون إجهاد أو أخذ الكثير من الوقت في لفه

مكونات عمل ورق العنب

اولا قبل أن نبدأ بمكونات ورق العنب علينا أولا أن نقول لكم كيف يتم إختيار ورق العنب الجيد، عليكي عند قيامك بشراء ورق العنب، أن تقوم باختيار الورقة الناعمة، وأيضا يسمى بالورق البناتي، ثم الورق يتميز بطعمه الجيد وأيضا لا يحتاج لكثير من الوقت أثناء السلق، كما أنه يسهل لفه، وبعد أن تقومي بإختيار الورقة المناسبة، علينا ببدء تحضير المكونات وهي:

• ورق عنب.
• ارز.
• خضار مكونه من شبت وبقدونس وكزبرة.
• عصير طماطم.
• بصل.
• توابل حسب الرغبة

طريقة عمل ورق العنب

• نقوم بسلق ورق العنب في الماء المغلي.
• بعد ذلك نقوم بإحضار الطماطم ووضعها فى الخلاط حتى نحصل على عصير طماطم.
• بعد ذلك نقوم بجلب بصلة وتقطعيها قطع صغيرة جدا، ووضعها في حلة بها زيت لكي نقوم بتحمير البصلة بعد أن يتم تحمير البصلة، قومي بإضافة عصير الطماطم إليها مع التوابل.
• تترك على النار حتى يتم تسبيكها جيدا بعد ذلك نقوم بإحضار الأرز وغسله جيدا ثم تصفيته من الماء، ونضيف إليه الخضرة ثم يتم تقليبهم جيدا، بعد ذلك نقوم بإضافتهم إلى صلصة الطماطم المحضرة، وكذا قد تم عمل خلطة الأرز.
• بعد ذلك نقوم بإحضار ورق العنب، وحتى تقومي بعمله بسهولة، قومي بفرد ورقة العنب على طبق مسطح بعد ذلك تقومي بفرد الورق ويتم وضعها معلقة من الأرز بداخل الورقة، وتقومي بتني الأطراف، ثم تقومي بلفه مع الضغط المستمر، وكذا قد تم لف ورقة العنب، تقومي بتكرار العملية مع باقي الكمية.