يعتبر البقدونس هو أحدى الخضروات الورقية لذيذة الطعم ولها نكهة قوية ورائحة مميزة، وهي من الخضروات المفيدة جدا لجسم الإنسان حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة والفيتامينات والألياف التي تساعد على الهضم كما أن له العديد من الفوائد العلاجية للعديد من الأمراض، وسنتعرف معكم من خلال موقعنا عن أسهل طرق تخزين البقدونس حتى يظل فترة طويلة بدون ما يفسد.

طريقة تخزين البقدونس 

البقدونس من الخضروات التي توجد في مطبخ كل بيت وتستعمل في كثير من الأطعمة، كما تضاف إلى السلطة الخضراء، وتستعمل أيضا أوراق البقدونس في عمل التتبيلة الخاصة باللحوم والكفتة والأسماك، وسوف نعرض لكم في السطور التالية كيفية حفظ أوراق البقدونس المفرومة لمدة طويلة لاستعمالها عند الحاجة إليها.

الطريقة الأولي

• بعد شراء البقدونس الطازج نقوم بتقطيع السيقان ونزيل الأوراق التالفة ثم نغسل الأوراق جيدا بماء جاري.
• بعد الغسيل جيدا نضع الأوراق في مصفاة لتصفية الماء تماما وتجفيفها بعد ذلك جيدا.
• نقوم بعد جفاف الأوراق بفرمها في الخلاط الكهربائي
• ثم نقوم بوضع الأوراق بعد فرمها في أكياس ثلاجة وتفرغ الأكياس جيدا من الهواء.
• نقوم بعد ذلك بغلق الأكياس ونضعها في الفريزر لحفظها لمدة طويلة.

الطريقة الثانية

• بعد شراء البقدونس الطازج نقوم بتقطيع السيقان ونزيل الأوراق التالفة، ونقوم بغسل الأوراق التي سنقوم بتخزينها جيدا بماء جاري
• نقوم بتصفية الأوراق جيدا بواسطة مصفاة.
• يجب نتأكد تماما من جفاف الأوراق من الماء.
• .نقوم بعد ذلك بفرم الأوراق في الكبة.
• بعد فرم الأوراق نضعها في وعاء مناسب ونخلطها بقليل من الماء أو زيت الزيتون حتى يصبح المزيج سميكا.
• نقوم بعد ذلك بتجميد المزيج في علبة مكعبات الثلج.
• نضع المكعبات المتجمدة في أكياس حفظ ونغلقها جيدا ونضعها في الفريزر للاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة.