كفتة الحاتي تعد صنف من أصناف المأكولات التي يعشقها جميع الناس وخاصة الاطفال بلا إستثناء حيث أنها تتميز بطعم رائع ولذيذ ورائحه جذابه فقد يتناولونها الناس بكثرة في المطاعم بسبب رائحتها، ولكن الكفتة التي يتم تقديمها في المطاعم تكون أسعارها عالية وغير ذلك أننا لا يمكننا التأكد من صحة اللحمة التي تكون بها لذلك تقوم كل الأمهات بعمل كفتة الحاتي في البيت حفاظا علي سلامة أسرتها وبالتحديد الأطفال لأنهم يرغبون في تناول الكفتة بشكل كثير ودائم.

فمن المعروف أن هذه الأكلة تعتبر من الأكلات الغذائية المتكاملة والتي يكون بها كميات كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة حيث أنها تحتوي علي نسبة عالية من البروتينات، فيمكن تناول الكفتة في وجبة الغذاء أو في وجبة العشاء وعادة يتم تقديمها مع طبق مكن المكرونة والسلطة والخبز أو من الممكن أن نقوم بعمل سندويتشات من الكفتة وتوجد عدة طرق لطريقة عمل الكفتة فمنها هذه الطريقة وهي كفتة الحاتي والتي يمكن أن يتم عملها في الفرن أو علي الفحم.

مكونات كفتة الحاتي

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• نصف كوب كبير من البقسماط الناعم.
• كمية من البقدونس.
• حبتان من البصل المبشور.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• قومي بتجهيز طبق عميق ونضع به كيلو من اللحمة المفرومة ثم نضيف إليها نصف كوب كبير من البقسماط الناعم، وبعد ذلك نضع كمية من البقدونس المفروم ناعم ثم نضيف حبتان من البصل بشرط أن يكون مبشور ونضع ثلاث فصوص من الثوم المبشور.
• ثم نضيف إليهم جميع البهارات وهي ملعقة واحدة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب وربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا.
• وبعد ذلك نقوم بعجن كل المكونات جيدا مع بعضها حتي نحصل علي عجينة متماسكة بشرط ألا نقوم بعجنها كثيرا.
• ثم نضع الطبق الذي توجد به عجينة اللحمة في الثلاجه ونتركه حوالي ساعتين، وبعد مرور هذه المدة نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• وبعد ذلك يتم تجهيز صينية ثم نقوم بتصبيع الكفتة علي شكل أصابع متساوية في حجمها ونضعها في الصينية، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها حتي يحدث تغيير في لونها ثم يتم إخراجها وتقديمها.