فطائر المقلاة باللحمة المفرومة ، من المعجنات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، نظراً لمذاقها المميز والشهي، كما أنها من الأكلات التي تقدم على وجبة الغداء أو العشاء، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، فهي متوفرة في كل بيت، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد اسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فطائر الدجاج بالفرن وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر المقلاة باللحمة المفرومة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فطائر المقلاة باللحمة المفرومة

تتكون فطائر المقلاة باللحمة المفرومة من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الحليب الدافئ أو حسب الحاجة.
• مقادير الحشو
• حبة بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشة زنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة فلفل حار.
• ملعقة صغيرة إلا ربع بابريكا.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطائر المقلاة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الدقيق والسكر والخميرة الفورية والملح والبيكنج بودر وزيت الزيتون.
• ثم نضيف الحليب الدافئ بالتدريج ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيك، ثم نتركها تختمر في مكان دافئ.
• بعد ذلك نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها الزيت والبصل المفروم ناعم، ثم نقلبه باستمرار حتى يذبل.
• ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب باستمرار حتى يصفر لونهم.
• ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب باستمرار حتى تنضج قليلا.
• بعد ذلك نضيف الطماطم المفروم ناعم والبقدونس المفروم ناعم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والفلفل الحار والكركم، ثم نخلطهم جيدا.
• ثم نقلب باستمرار حتى تنضج الحشو.
• ثم نرفع الحشو من على النار ونتركها تبرد.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الهواء من العجينة بعد اختمارها.
• ثم نقسم العجينة إلى 8 كور صغيرة ومتساوية في الحجم، ثم نغطيهم بكيس بلاستيك أثناء العمل.
• ثم نفرد كرة من العجين بالشوبك على شكل فطيرة صغيرة، ثم نوزع عليها مقدار من الحشو ونساويه جيدا.
• بعد ذلك نفرد كرة أخرى من العجين على شكل فطيرة بنفس حجم الفطيرة الأولى، ثم نضعها فوق الحشو ونضغط على أطرافها بالأصابع لكي نغلقها وتلتصق الفطيرتين معا.
• ثم نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نغطي الفطائر بقماشة نظيفة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

• بعد ذلك نضع مقلاة على نار هادئة ونتركها تسخن، ثم نضع فيها الفطيرة وعندما تحمر من أسفل نقلبها على الجهة الثانية، ونتركها حتى تحمر أيضاً، ثم نقوم بعمل ثقوب في الفطيرة لكي يخرج منها الهواء.
• بعد ذلك نرفع الفطيرة من المقلاة، ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نقدم فطائر المقلاة باللحمة المفرومة في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الجبن

المقادير

• 20 جم زبدة غير مملحة.
• نصف ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من صوص السريراتشا أو صلصة حارة.
• 120 مل حليب.
• 108 جم شرائح جبن شيدر.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزبدة ونقلبها حتى تذوب.
2. ثم نضيف الدقيق وصلصة السريراتشا ونقلب جيدا.
3. ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا باستمرار، وعندما يغلي نضيف شرائح الجبن الشيدر بالتدريج ونقلب جيدا باستمرار حتى يثقل القوام.
4. بعد ذلك نرفع صلصة الجبن من على النار ونقدمها في طبق التقديم مع فطائر المقلاة باللحمة المفرومة.