طريقة تقوير الباذنجان والكوسا بدون مقوار من الممكن أن تتم من خلال الاتباع لما يلي في الفقرات القادمة حيث نقوم بالعرض لطريقة متميزة نعمل من خلالها على التخلص من اللب بالداخل لثمرة الكوسة أو الباذنجان وبطرق مختلفة من دون أن نستعمل المقوار، وعن أهم الطرق البديل عن طريقة استعمال المقوار نتحدث فيما يلي من الفقرات القادمة حيث أنه في بعض الحالات لا يتواجد المقوار أو نكون في حاجة إلى إنجاز أكبر كمية ممكنة من الخضار لحشوه وفي وقت قصير.
طريقة تقوير الباذنجان والكوسا بدون مقوار
طريقة تقوير الباذنجان والكوسا بدون مقوار من الطرق البسيطة والتي من الممكن أن يتم استعمالها بأكثر من أداة تسهل على ربة المنزل الحصول على الكوسة أو الحصول على ثمار الباذنجان خالية وبشكل تام من اللب الذي في داخلها، ومن خلال استعمال تلك الأدوات نحصل على الكمية الكبيرة من الخضار لتجهيزه للحشو:
تقوير الكوسة والباذنجان باستعمال السكين
بالاستعانة بسكين الفواكه الصغير الحجم أو سكين المائدة من الممكن أن نقوم بالتقوير للكوسة أو الباذنجان وفي منتهى السرعة وبإدخال السكين في داخل كل ثمرة وبحرص مع تدويرها والسحب نحو الداخل ثم الخروج بالسكين ويخرج اللب من الداخل وتصبح الثمرة فارغة وجاهزة لأن يتم حشوها بخلطة الأرز.
تقوير الكوسة والباذنجان باستخدام القطاعة
من الممكن أن يتم استعمل قطاعة التفاح في التقوير لأكبر كمية من الكوسة والباذنجان وتعتبر تبك الطريقة ممتازة للحصول على الثمار بحيث تكون جاهزة لإدخال حشوة من اللحم المعصج أو الأرز المبهر مع الخضراوات الممتزج بالصلصة مع البصل، ومن الممكن أن نقوم بالاستعمال للقطاعة من خلال أن نقوم بإدخالها إلى الداخل لكل ثمرة مع عدم النزول بها لأسفل الكوسة أو الباذنجان حتى لا يحدث ثقب فيها حتى يتم حشوها بنجاح.
طريقة التسوية لمحشي الكوسة والباذنجان
- بعد إتمام حشو كل الكوسة والباذنجان يتم وضعها بالصينية الملائمة.
- بعد ذلك يتم استخدام أي نوع من المرقة لتسوية المحشي.
- التسوية من خلال الفرن على درجة حرارة متوسطة.