طريقة عمل مسقعة الباذنجان، تبحث كل أم بشكل يومي عن أي الأكلات سوف تجهز لأسرتها، وتفضل دائمًا عمل بعض الأكلات لكسر الروتين اليومي، ومن أهم الأكلات التي يمكن أن تكون مميزة ومفيدة وسريعة في تجهيزها، هي المسقعة باللحمة المفرومة والباذنجان، فسوف تنال إعجاب كل أفراد الأسرة فلها طعم مميز وجميل، والان سوف نعرض لكم كيفية عمل المسقعة في خطوات بسيطة في المنزل.

طريقة عمل المسقعة بالباذنجان و اللحم المفرومة

المسقعة باللحمة المفرومة تعتبر من الأكلات الاقتصادية التي لا تحتاج إلى تكاليف كبيرة، على الرغم من القيمة الغذائية الكبيرة جدًا التي تمنحها للجسم بمجرد تناولها وهي كالأتي:

المكونات

• كيلو جرام من الباذنجان الرومي.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.
• أربع حبات من الفلفل الرومي الكبير.
• حبتين من الفلفل الحار.
• أربع فصوص من الثوم.
• كوبين من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشه فلفل اسمر.
• رشه كمون.
• ربع ملعقة من الخل.

طريقة التحضير

• قومي غسل الباذنجان وتقطيعه شرائح متوسطة الحجم.
• اتركي الباذنجان في مصفاة ورشي عليه ملح واتركيه لمدة ساعة في مكان مشمس، وذلك حتى لا يشرب زيت بكمية كبيرة.
• قطعي أيضًا الفلفل الرومي، والفلفل الحامي إلى شرائح رفيعة.
• قومي بفرم الثوم جيدًا.
• الآن قومي بتحضير مقلاة كبيرة، أضيفي بداخلها الزيت.
• حمري الباذنجان حتى الحصول على لون ذهبي.
• الآن قومي بوضع الباذنجان على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
• بعد ذلك قومي بتحمير الفلفل أيضًا في الزيت على النار، وانتظر حتى يصبح لونه ذهبي أيضًا.
• قومي بعمل اللحمة المفرومة معصجة كالمعتاد لها حتى تنضج.
• الآن احضري وعاء مناسبة الحجم.
• أضيفي بداخلها ملعقة من الزيت و ارفعي الوعاء على النار.
• ثم أضيفي الثوم حتى يتم تحميره أضيفي إليه صلصة الطماطم.
• اتركي الصلصة قليلًا وأضيفي إليها الفلفل الأسود، والكمون.
• ثم رفعي الصلصة بعد تسبيكها قليلًا.
• احضري صينية مناسبة الحجم.
• ضعي بداخلها نصف كمية الباذنجان، والفلفل.
• رصي فوق الباذنجان اللحم المفرومة.
• بعد ذلك ضعي باقي كمية الباذنجان التي تم تجهيزها.
• الآن صبي على المكونات الصلصة.
• ادخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة١٨٠ درجة لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها وشكلها شهي ولذيذ.
• يتم إخراجها الآن تقديمها وتناولها مع الخبز.