تعتبر الأكلات المشوية ألذ أنواع الأكلات فقد توجد أصناف كثيرة نقوم بشويها فهي الفراخ أو اللحمة أو السمك أو أنواع من الخضراوات فطعم الأكلة المشوية هي لذيذ جدا ولها رائحة جذابة ومن أكثر الأكلات التي لها رائحة يحبها كل الناس علي مستوي العالم هي الفراخ المشوية، فتعتبر هذه الأكلة من أخف الأكلات والتي تكون مناسبة لجميع الأشخاص بسبب عدم إحتوائها علي دهون كثيرة، لذلك نوضح في هذا المقال مكونات وخطوات عمل الفراخ المشوية بسهولة وبدون مجهود.

حيث أننا نجد معظم الأشخاص الذين يعانون من الزيادة في الوزن يقومون بتناول المشويات وبالتحديد الفراخ لأن اللحمة تحتوي أحيانا علي نسبة من الدهون، فيتم تناول الفراخ المشوية دائما بجانب طبق من السلطة أو البطاطس والأرز ويمكن عمل الفراخ المشوية في الفرن أو تكون مشوية علي الفحم وهذا النوع هو الأحلي، ولكن المكون الرئيسي الذي يعطي للفراخ مذاق ورئحة رائعة هي التتبيلة حيث أنها تتكون من عدة مكونات مختلفة .

مكونات الفراخ المشوية

• كيلو من الفراخ سواء الصدور أو الأوراك.
• حبتان من البصل المبشور.
• حبتان من الطماطم المبشور.
• ثمرتان من الفلفل الأخضر.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ثمرة واحدة من الجزر المبشور.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب صغير من الزبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المستردة.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والبابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر.

طريقة عمل الفراخ المشوية

• في البداية قومي بتجهيز الفراخ من خلال تقطيعها بالشكل المرغوب فيه ثم يتم غسلها جيدا ونضعها في طبق عميق ونضع بها كمية مناسبة من الماء والملح والسكر والخل الأبيض، ثم نتركها في هذا المحلول لمدة ثلاث ساعات وبعد ذلك يتم غسلها بعد إزالتها من هذا المحلول ونتركها في طبق نظيف.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضع به حبتان من البصل المبشور وحبتان من الطماطم المبشور وثمرة واحدة من الجزر المبشور ونضيف ثلاث فصوص من الثوم ويكون مبشور أيضا وثمرتان من الفلفل الأخضر المبشور، ثم نضع ربع كوب من الزيت النباتي ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من المستردة وملعقتان كبيرتان من الصلصة وملعقة من السكر ونضع الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ والكاري والكركم والثوم البودر والبصل البودر وجوزة الطيب والبابريكا ثم يتم خلط المكونات مع بعضها.
• ثم نضع الفرخ علي هذه الخلطة ويتم تقليبهم مع بعض جيدا ونتركهم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• وفي اليوم التالي يتم تشغيل الفرن ونحضر صينية مناسبة ونضع بها قطع الفراخ ونقوم بوضعها في الفرن ونتركها حتي يتم تسويتها ثم نقوم بتشغيل الشواية حتي يتغير لونها، ثم نحضر قطع من الفحم المشتعلة ونضعها في صينية الفراخ ويتم تغطيتها وبعد ذلك نقوم بتقديمها.
• ومن الممكن أن نقوم بشوي الفراخ بهذه الطريقة ولكن يتم شويها علي  الفحم.