تبحث جميع الأمهات عن الأكلات المختلفة لأنها تريد دائما أن تقوم بعمل وصفات جديدة لأسرتها غير الأكلات المعروفة التي يتناولونها بكثرة فعدم التغيير في الأكل قد يسبب الشعور بالملل، حيث نجد أن الفطائر المقلية من الأكلات المختلفة فمن من ضمن الوصفات التي يحبها كل الأطفال، وكذلك كبار السن فهي تمتلك مميزات كثيرة منها طعمها الشهي والذيذ وقوامها الهش.

مكونات الفطائر المقلية

فمن الممكن أن نقوم بعمل هذه الفطائر في الفرن أو مقلية في الزيت ولكن الفطائر المقلية في الزيت يكون طعمها أحلي بكثير من التي يتم عملها في الفرن، فهذه الأكلة تعتبر من الأكلات الخفيفة التي يتم تناولها في وجبة العشاء ولها عدة حشوات مختلفة سواء كانت الجبنة أو الفراخ أو اللحمة المفرومة.

• ست أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب صغير من الزيت النباتي.
• كوبان كبيران من الماء الدافئ.
• كمية مناسبة من الزيت للقلي.
• كمية من الحشوة المرغوب فيها.

طريقة تحضير الفطائر المقلية

تعد هذه الفطائر من ألذ أنواع الفطائر التي يمكن عملها حيث يكون إقبال كثير من قبل الأطفال بالتحديد نظرا لأنها تتميز بطعم رائع وتكون هشة جدا وطرية،ومن الممكن أن نقوم هذه الفطائر في الفرن بدلا من قليها في الزيت وهذه الطريقة تكون مناسبة جدا مع الأشخاص الذين لا يحبون تناول الأكلات التي تحتوي علي كمية كبيرة من الزيوت.

• نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع به ست أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض ونضيف إليه خمس ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر، ونضع ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية ثم نضيف ملعقة واحدة كبيرة من السكر وربع ملعقة صغيرة من الملح ثم نقوم بإضافة نصف كوب صغير من الزيت النباتي.
• وبعد ذلك يتم إضافة كوبان كبيران من الماء الدافئ ولكن يتم إضافتهم بشكل تدريجي مع الإستمرار في العجن حتي تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة وسهلة التشكيل.
• ثم يتم وضع غطاء علي هذه العجينة ونتركها حتي تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة علي الأقل تقريبا.
• وبعد تضاعف حجم العجينة يتم تشكيلها علي شكل كور متساوية الحجم ونتركها حتي تختمر مرة آخري، وبعد خمورها يتم تجهيز الحشوة المرغوب فيها ولتكن الجبنة فهي تكون عبارة عن تجهيز طبق ونضع به كمية من الأنواع المختلفة من الجبن ونضيف إليهم كمية من الزيتون والفلفل الأخضر ويتم تقليبهم.
• وبعد ذلك يتم فرد الكور علي شكل دائرة صغيرة ونضع في منتصف الدائرة كمية من الحشوة ثم يتم تكويرها مرة آخري ونتركهم لكي يختمروا.
• ثم يتم تجهيز طاسة عميقة ونضعها علي النار ونضع بها كمية وفيرة من الزيت النباتي لقلي هذه الفطائر، وبعد تسخين الزيت يتم وضع الفطائر ونتركها حتي تكون باللون الذهبي ثم يتم إخراجهم من الزيت ونقوم بتقديمهم مباشرة.

مع دخول فصل الشتاء تبحث العديد من ربات المنزل عن الأكلات السهلة والسريعة والتي تحتوي على معجنات، لذلك تقوم بالبحث عن فطائر المقلاة السريعة والتي يمكن عملها بكل سهولة وفي أي وقت، حيث يتم حشوها بالعديد من الحشوات اللذيذة حسب الرغبة، وفي هذا المقال وضحنا لكي طريقة عمل فطائر المقلاة بمقادير متوفرة في كل منزل.