طريقة عمل لقمة القاضي من أسهل الطرق التي يمكن أن تصنعها ربات المنزل، حيث أن لقمة القاضي من الحلويات الشرقية التي اشتهرت في جميع أنحاء العالم العربي، كما أن لها عدة مسميات، ومنها الزلابية ومنها من يطلق عليها العوامة بالرغم من بساطة مكوناتها إلا أن طعمها مميز وشهي جدا، ويتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر، وإليكم الآن طريقة عمل أشهي الحلويات التي يفضلها أطفالك من خلال بعض الخطوات البسيطة والمكونات التي تتوفر في كل منزل.

طريقة عمل لقمة القاضي

تتكون هذه الوصفة من مجموعة من المكونات التي تتوفر في كل منزل، ومنها ما يلي:

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• عود من القرفة.

مكونات لقمة القاضي

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• شربات للقمة القاضي.

طريقة التحضير

• نضع الخميرة في وعاء عميق ونضع مقدار كوب ماء دافئ فوق الخميرة.
• تقلب الخميرة جيدا حتى تذوب في الماء.
• ثم يضاف اللبن الزبادي فوق الماء والخميرة ثم يتم تقليبهم جيدا.
• نضع الملح فوق الدقيق ثم يضاف الدقيق فوق الخميرة ثم يقلب جيدا حتى يمتزج جيدا.
• يضاف بعد ذلك الماء تدريجيا إذا كان العجين متماسك جدا إلى أن يصل القوام المناسب ما بين قوام كلا من البان كيك وعجين الكعك.
• ثم بعد ذلك يغطى العجين ويترك لمدة ساعة تقريبا.
• من وقت لأخر يتم تفقد العجين لنتأكد من كمال التخمير.
• وبعد أن يتم تخمير العجين.
• نحضر مقلاة عميقة وواسعة ونضع بها كمية من الزيت الغزير.
• تحمر لقمة القاضي مع الأخذ في الاعتبار أن يكون الزيت ساخن والقطر بارد.
• يتم غمس ملعقة صغيرة في الزيت ثم أخذ العجينة وإسقاطها بالمقلاة.
• تكرار نفس الطريقة إلى أن تمتلئ المقلاة بالعجينة مع الحذر من امتلائها للأخر.
• تخرج لقمة القاضي من المقلاة عندما يصير لونها ذهبي، ثم يتم إسقاطها في الشربات البارد.
• يتم تقليب لقمة القاضي في الشربات.
• نضع لقمة القاضي في طبق التقديم وترش بسكر البودرة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شربات لقمة القاضي

المكونات

• كيلو من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق ثم نضع به المكونات من السكر والماء وعصير الليمون.
• نضع الخليط على النار ويتم التقليب المستمر جيدا حتى يتم الغليان.
• نترك الخليط يغلي حتى يصبح القوام سميك إلى حد ما ذهبي اللون.
• نتركها حتى تبرد إلى أن يتم وضع لقمة القاضي ساخنة.