طريقة عمل البط المحمر والبط فى الفرن، لديك عزومة وترغبين في تقديم أفضل الأكلات على سفرتك، لا يوجد أفضل من البط بالرغم من أنه يتم تقديمه في أغلب العزومات إلا أنه مازال من الأكلات التي تعطي مظهر جميل للسفرة، تعرفي على طريقة تحضيره من بداية تنظيفه حتى تقديمه على سفرتك، طريقة البط المحمر وطريقة شويه في الفرن بشكل سهل وبسيط.
طريقة عمل البط المحمر والبط فى الفرن
عمل البط المسلوق و المحمر
مكونات عمل البط
- دقيق.
- ملح.
- ليمون.
- جزر.
- بصلة.
- ورق هيل.
- فلفل أسود.
- زيت أو زبدة.
طريقة تحضير عمل البط
- قومي بإحضار البطة ومن أجل تنظيفيها جيدًا قومي بتلك الخطوات.
- في وعاء كبير الحجم قومي بفرك البطة بالدقيق والليمون والملح بالكامل.
- اتركيها في الدقيق والليمون والملح بعد فركها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- في وعاء كبير على النار يسمح لسلق البطة قومي بوضع المياه وانتظري حتى يغلي.
- بعد غليان المياه قومي بتنظيف البطة من الدقيق والليمون بالماء وبعد ذلك ضعيها في المياه للسلق.
- ضعي معها قطع جزر وورق هيل وبصلة مقطعة وملح وفلفل أسود.
- كلما وجدت رغوة على سطح المياه قومي بأزاتها، تلك الرغوة هي عبارة عن زفارة البط التي تقوم بإخراجها.
- اتركيها في المياه لمدة لا تقل عن ساعتين وقد تحتاج لوقت أكثر من ذلك بكثير، حسب حجم البطة.
- بعد نضجها بالكامل قومي بإخراجها وغلفي وجهها بالكامل بالزبدة وضعيها في الفرن حتى تحصل على اللون الأحمر.
- يمكن تحميرها في الزيت في طاسة كبيرة العرض.
عمل البط في الفرن
مكونات عمل البط في الفرن
- بصلة.
- حبتان طماطم.
- علبة زبادي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- كمون.
- ملعقتان خل.
- عصير برتقال، يمكن الاستغناء عنه.
طريقة تحضير عمل البط في الفرن
- قومي بتنظيف البطة جيدًا باستخدام الدقيق والليمون والملح.
- اتركيها في محلول النقع هذا لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- قومي بتحضير مكونات الشوي في الفرن باستخدام الخلاط الكهربي.
- في الخلاط قومي بوضع البصلة والطماطم وعصير البرتقال والخل وباقي المكونات والتوابل.
- اخلطيهم معًا جيدًا وبعد ذلك ضعيهم على البطة.
- في صينية قومي بوضع عليها ورق زبدة قومي وفي كيس حراري قومي بوضع البطة بالتوابل واتركيها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تقل عن ساعتين حتى ملاحظة نضجها.
- قومي بفتح الكيس وضعيها تحت الشوية واستمتعي بطعمها اللذيذ.