المحشي ورق العنب يعد طبق يتربع على عرش المائدة؛ فهو يعتبر من المقبلات اللذيذة التي توجد بجانب المشويات؛ كما أن محشي ورق العنب من أشهر الأكلات الشعبية التي انتشرت في العالم العربي وتعتبر عملية لف ورق العنب صعبة لبعض الأشخاص، وعن طريق بعض الخطوات سنتعرف معكم عن أسهل طريقة للف ورق العنب. 

ورق العنب 

• إذا كانت الأوراق طازجة تسلق في ماء مدة ثلاث دقائق حتى تصبح لينة ويسهل لفها. 
• أما عن الأوراق المجففة تنقع في الماء خمسة دقائق حتى نزيل منها المواد الحافظة. 
• بعد عملية السلق أو النقع  ترتب الأوراق حتى يتم لفها بسهولة. 
• نزيل عنق كل ورقة وترص على الوجه الناعم حتى يتم اللف بسهولة. 
• يوجد أنواع متعددة للحشو أما أرز وخضروات أما أرز ولحوم مفرومة. 
• استعملي ملعقة صغيرة لوضع الأرز في الورقة على حسب حجم الورقة. 
• ثم ضعي الحشو أسفل الورقة ثم يتم ثني الجانبين ولف الورقة للأعلي حتى يتم اللف بالكامل مع الضغط أثناء اللف حتى لا يخرج الحشو من الورقة. 
• وبذلك نكون انتهينا من لف ورق العنب بكل سهولة وبدون إهدار للوقت.

لف المحشي

• يعتبر مضاد للالتهابات وخاصة المفاصل. 
• عند تناول مغلي ورق العنب؛ فهذا يعالج أمراض القصور الوريدي وتورم الساقين وصعوبة تدفق الدم. 
• يعمل على تخفيض معدلات السكر وتحسين عملية الأيض في جسم الإنسان. 
• يمد الجسم بالطاقة والنشاط الذي يجعله يكمل أنشطته اليومية بكل سهولة. 
• يحتوي على نسبة كبيرة من النحاس والحديد ويساعد في إنتاج الكولاجين والبروتين اللازمين للجسم. 
• يعمل على الوقاية من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض. 
• يعالج الصداع النصفي من مغلي ورق العنب 
• يقضي أيضًا على الإمساك.