عمل الجبنة الموتزاريلا المطاطية زى الجاهزة بالظبط، تعتبر الجبنة الموتزاريلا من الأجبان التي تدخل في العديد من الوجبات والأطعمة سواء في صنع الفطائر أو البيتزا أو وضعها على وجه المكرونة البشاميل أو أي نوع من الأكلات تفضل إضافة إليه جبنة موتزاريلا، وسوف نوضح في هذا المقال كيف يمكن صنع الجبنة الموتزاريلا في المنزل من دون الحاجة إلى شرائها ودفع مبالغ كبيرة للحصول عليها، ولذلك تابعوا القراءة.

عمل الجبنة الموتزاريلا المطاطية زى الجاهزة

عندما يتم صنع الجبن الموتزاريلا في المنزل فذلك سوف يقلل من التكلفة، بالإضافة إلى ضمان جودة ونظافة الجبن الذي يتم تناوله،وهناك عدة خطوات يجب اتباعها من أجل الحصول على الجبنة الموتزاريلا وهي كالتالي:

مكونات عمل الجبنة الموتزاريلا

• ½ كوب من الخل.
• ¼ كوب من عصير الليمون.
• 8 أكواب ونصف من الحليب كامل الدسم.

طريقة إعداد الجبنة الموتزاريلا

• في إناء على النار نقوم بإضافة الحليب وعصير الليمون والخل، ويجب أن تكون النار متوسطة، مع التقليب بشكل مستمر.
• أثناء عملية التقليب سوف يظهر قطع بيضاء اللون، وعندها يجب الاستمرار في التقليب حتى يصل الحليب إلى مرحلة التجبن، وتعني ذلك ظهور قطع جبن طرية.
• عندما يبدأ الحليب في مرحلة التجبن فيجب تهدئة النار ووضع الشياطة بين النار والإناء لكي لا يحترق الحليب.
• كلما يتم ظهور قطع جبن يجب الضغط عليها باستخدام الملعقة في جانب الوعاء.
• الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوام الجبن مطاطي عندما تحاول تقطيعها.
• بعد وصول الجبن الموزاريلا إلى القوام المطاطي نقوم بإخراجه من السائل الموجود به، والقيام بعصرها حتى يتم التخلص من أي ماء زائد في الجبن.
• نقوم بوضع الجبن في الفريزر حتى تصل إلى مرحلة التجميد.
• إذا كنت تريد أن تستخدم الجبن في البيتزا والمعجنات فيمكن أن يتم بشرها، أو إذا كنت تريد عمل أصابع الجبنة المقلية من خلال تقطيع الجبنة على شكل أصابع.
• كما يمكن استخدام الجبنة الموتزاريلا مبشورة ووضعها في اللبن أثناء صنع البشاميل لعمل المكرونة البشاميل.

وفي نهاية المقال، نكون قد قدمنا إليكم طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة عالية، يجب اتباع الخطوات التي قمنا بتوضيحها لصنع الموتزاريلا بطريقة صحيحة.