يعد القرنبيط من ألذ وأجمل أنواع الخضراوات التي تتميز بطعم رائع تجذب إليه الكثير من الناس حيث يشتهر القرنبيط بكثرة ويكون معروف في مصر فجميع المصريين تعشق تناول القرنبيط فيزداد وجود القرنبيط في فصل الشتاء، وعلي الرغم من أن توجد أصناف كثيرة من القرنبيط إلا أن معظم الناس يميلون إلي تناول وصفة القرنبيط المقلي فهو من ألذ وصفاته، فيوجد بعض من السيدات يقومون بعمل القرنبيط المقلي بالبيض والبعض الأخر منهم يقومون بعمل القرنبيط المقلي بدون بيض.

مكونات عمل القرنبيط المقلي بدون بيض

ولكن الأحلي في الطعم هو القرنبيط المقلي بدون بيض لأنه يتميز بقرمشه يحبها كل الأشخاص والأطفال أيضا لكن الذي يتم عمله بالبيض لا يوجد به قرمشه ويكون له رائحة غير محببة، فالقرنبيط المقلي بدون بيض من أسرع وأسهل الوصفات والتي لا تحتاج إلي مقادير كثيرة ولا تحتاج أيضا إلي وقت كثير في تحضيرها ولا جهد.

• كمية من القرنبيط.
• ست ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
• كمية مناسبة من البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء.
• ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المهروس.
• كمية مناسبة من الماء.
• كمية ماسبة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون بيض

• نقوم بتحضير الكمية المرغوب فيها من القرنبيط ثم يتم تقطيعه ونحضر وعاء عميق ونضعه علي النار ونضع به كمية مناسبة من الماء لسلق القرنبيط، ونتركها حتي الغليان وبعد غليان الماء نقوم بوضع القرنبيط ثم نضيف في السلق الملح والكمون ثم نتركه علي النار حتي يتم سلقه جيدا ثم يتم رفعه من علي النار ونقوم بتصفيته جيدا من الماء.
• وبعد ذلك نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع به ست ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض ونضيف ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا، ونضع ملعقة كبيرة من البيكينج بودر وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكاري والكركم ثم يتم تقليب المكونات.
• ثم نضيف إليهم ملعقة كبيرة من الثوم المهروس وكمية من البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء وضيف الماء ونقوم بعجن كل هذه المكونات حتي نحصل علي قوام سائل قليلا.
• ثم نضع طاسة عميقة علي النار وبها كمية مناسبة من الزيت لقلي القرنبيط ثم نضع القرنبيط في خليط الدقيق ويتم وضعه في الزيت ونتركه حتي يكون باللون الذهبي المفضل ثم يتم تقديمه.