إليكم الطريقة الصحيحة لتخليل الليمون بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل حيث أنه من ألذ أنوع المخللات التي نتناولها كمقبلات بجانب الأطعمة ويعطي للأكل طعم مختلف ولذيذ وخاصة بجانب الساندويتشات ولليمون بشكل عام فوائد هامة ومتعددة ولا نستطيع الاستغناء عنه في حياتنا اليومية ويدخل في مكونات العديد من الوجبات ويعمل الليمون على حماية الجسم من العديد من الأمراض ويقاوم أعراض كثيرة وتخليل الليمون لا يفقده أي شيء من فوائده بالعكس يضيف له الكثير.

الطريقة الصحيحة لتخليل الليمون بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل

مقادير عمل الطريقة

• كيلو واحد من الليمون من الحجم الكبير.
• فص ثوم واحد.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• 2 قرن من الفلفل الأحمر الحار.
• 2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

خطوات عمل الطريقة

• قومي بغسل حبات الليمون الكبيرة ثم جففيها جيدًا بواسطة منشفة نظيفة تمامًا.
• أحضري وعاء عميق وضعي به كمية من الماء تكفي لتغطية الليمون وقومي بوضعها على النار على درجة حرارة مناسبة.
• اتركي ضعي الليمون بداخل الوعاء حتى يغلي واتركيها على النار لمدة 10 دقائق فقط.
• ضعي الليمون الساخن فورًا في وعاء به ماء بارد أو بعض قطع الثلج واتركيه يبرد لمدة عشر دقائق أخرى.
• بعد ذلك ضعي الليمون البارد في الماء حتى يتم تصفيته جيدًا.
• قومي بتقشير حبة الثوم وقطعيها إلى شرائح صغيرة وقطعي الفلفل الحار إلى حلقات دائرية.
• اخلطي الكركم والثوم والكمون والفلفل الحار في وعاء منفصل وقلبيهم مع بعضهم البعض.
• ذوّبي الملح والسكر داخل الماء جيدًا.
• افتحي حبة الليمون بالسكينة من المنتصف إلى داخلها وقومي بحشوها بالخليط وكرري هذه الخطوة مع كمية الليمون التي تريدين تخليلها.
• في وعاء مناسب للتخليل قومي بوضع حبيبات الليمون المحشوة.
• يجب مراعاة عدم ترك مسافات كبيرة وفراغات بين الليمونة والأخرى حتى لا تنتشر البكتيريا في هذه الفراغات.
• نقوم بوضع محلول التخليل على الليمون المحشو داخل الوعاء حتى يصبح مالحًا ونقوم بتغطية سطح الليمون بزيت الزيتون.
• أحكمي إغلاق وعاء التخليل جيدًا واتركيه ينضج تمامًا لمدة لا تقل عن 7 أيام ثم أخرجيه وقدميه وقت الطعام.