من أبرز المشاكل التي تواجه الأمهات أثناء إعداد الطعام هي اللحوم التي تستغرق الكثير من الوقت حتى تصل إلى مرحلة التسوية لذلك تبحث الأمهات عن العديد من الطرق التي تساعدهم على تسريع تسويه اللحوم وربما لا يكون هناك حل سريع وبعض الأمهات يقمن باستخدام القدر التي تعمل بضغط البخار والتي تستخدم لتسريع تسويه اللحوم ولكن ربما لا تكون هذه متوفرة في جميع البيوت لذلك لابد من اللجوء إلى طريقة أخرى يمكن من خلالها تسريع تسويه اللحوم ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة لتسوية اللحوم بطريقة صحيحة.

‏ملعقة واحدة تستخدم في تسريع تسوية اللحوم :
‏

سنتحدث فيما يلي عن احد الطرق التي يمكنها المساعدة في تسريع تسويه اللحوم وهي وضع ملعقة من السكر مع اللحم وسنتعرف عليها بالتفصيل من خلال الخطوات التالية:
‏

• أولا نقوم بوضع قدر يحتوي على كمية كبيرة من الماء وأن اتركها على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  ‏
• بعد ذلك نقوم بوضع اللحم على النار حتى يغلي اللحم في النار بطريقة سريعة.
• نقوم بعدها بوضع ملعقة من السكر مع اللحم أثناء السلق.
• ستقوم ملعقة السكر بتحويل الماء الدي يغلي فيه اللحم إلى محلول سكر يعمل على تفكيك الروابط بين جزيئات اللحم حتى تصل إلى مرحلة النضج سريعًا.
• لا بد أن نحرص على عدم وصع كمية كبيرة من السكر مع اللحم حتى لا يؤدي ذلك إلى تغير طعمه.

نصائح أخرى لتسريع تسوية اللحم

هناك بعض النصائح التي إذا قمت بعملها فهذا سيسرع تسوية اللحوم كثيرًا وهذه النصائح هي:

• تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة قبل البدء في طهيها.
  طهي اللحم وهو لا زال طازجًا لأن اللحم المجمد
• يستغرق وقتًا طويلًا حتى يصل إلى مرحلة الاستواء.
• من الأفضل اختيار اللحوم التي يكون لها لون وري فاتح والتي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون.
• من الأشياء التي تؤدي إلى تسريع تسوية اللحم أيضًا هي تتبيل اللحم قبلها بيوم حتى تتم تسويته بشكل أسرع.