ورق العنب والكرنب من الأكلات التي يحبها الجميع وخصوصا خلال هذه الأيام الباردة، كما أن لورق العنب والكرنب العديد من الفوائد اهمها أنهما يحتويان على مواد مضادة الأكسدة وهي مهمة في الأجواء الباردة للحماية من نزلات البرد والعدوي، كما أنهما يكسبون الجسم طاقة كبيرة ويحتويان على نسبة الياف ليست قليلة، ولكن يواجه الكثير من السيدات مشكلة عند عمل ورق العنب او الكرنب وهي عدم معرفة طريقة لف ورق العنب والكرنب وكيفية تجنب تفكك الأوراق مرة اخري عند الطهي، ويمكن لف كل منهم باستخدام المشط بشكل سهل جدًا دون الحاجة الي استخدام ما كينة او غيره وخلال هذا المقال سنقوم طريقة سهلة للف ورق العنب والكرنب باستخدام المشط والحصول على نتيجة جيدة.

ما هي مكونات عمل المحشي بالمشط

المكونات الازمة لعمل محشي الكرنب وورق العنب سهلة وبسيطة وهب كالتالي:-

• عصير طماطم.
• أرز ابيض.
• بصل.
• ثوم.
• الكرنب المسلوق او ورق العنب المسلوق.
• زيت نباتي.
• ملح وفلفل اسود والتوابل المفضلة.
• بقدونس.
• شبت.
• مشط.

كيفية استخدام المشط في لف ورق العنب والكرنب

هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها في لف ورق العنب او الكرنب، ولكن طريقة المشط تعد من افضل الطرق التي يمكن اتباعها في عمل محشي ورق العنب او الكرنب، ويمكن عمل هذه الطريقة باتباع الخطوات التالية:-

• في البداية يتم تحضير خلطة المحشي، حيث يوضع البصل مع الزيت على النار حتي يتغير لونه ويضاف عليهم الفون ويقلب.
• تضاف صلصة الطماطم على الخليط السابق وتترك عشر دقائق على نار هادئة ويضاف الأرز بعد غسله جيدا.
• يضاف الشبت والبقدونس والملح والتوابل كالمعتاد وتقلب كل المكونات معا.
• يتم فرد ورق الكرنب او ورق العنب ويوضع به كمية من خلطة الأرز وتوضع الورقة على المشط ونبدأ في السحب حتي يتم لفه، وتكرر هذه الطريقة مع باقي الكمية.
• في النهاية يتم وضع المحشي في الاناء الخاص باللهي ويغطي المحشي بالشوربة ويوضع على النار حتي تمام النضج قدمنا لكم في هذا المقال طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط فقط