خبز التورتيلا من أنواع الخبز المفضلة والمحببة لدي الكثير من الناس حيث أنه من الأنواع الأكثر شهورة ومعرفة علي مستوي العالم ولكن من الدول التي اشتهرت بعمل هذا الخبز هي المكسيك لذلك يسمي هذا الخبز بالخبز المكسيكي، ثم انتشر في عدد من الدول الأخري مثل أمريكيا وغيرها الكثير ففي البداية كان يتم تناول هذا الخبز في بعض من المطاعم التي تقدمه، ومع مرور الوقت أصبح ينتشر بشكل كبير وخاصة في مصر لذلك تسعي جميع السيدات إلي الطريقة الصحيحة لعمل خبز التورتيلا لأنه من أكثر أنواع الخبز إستهلاكا فمن الممكن أن نقوم بعمل عدة أصناف جميعها يكون خبز التورتيلا هو المكون الأساس بها، لذلك نوضح في هذا المقال طريقة عمل خبز التورتيلا ومكوناته بطريقة سهلة وبسيطة.

توجد حشوات متعددة لهذا الخبز فمنها اللحمة المفرومة أو الفراخ أو أصابع الفراخ المقرمشة أو أنواع مختلفة من الجبن بإضافة عدد من الخضراوات وهي علي حسب الرغبة، فطريقة عمل خبز التورتيلا من أسهل ما يمكن ومكوناته بسيطة جدا ويمكن الإحتفاظ به لفترات طويلة في الفريزر، فهذا الخبز إقتصادي جدا وغير مكلف فيوجد عدد من الناس يقومون بشراؤه جاهز من المحلات علي الرغم من أن الذي يتم عمله في المنزل يكون غير مكلف.

مكونات عمل خبز التورتيلا

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• كمية مناسبة من الماء.
• عدد من الحشوات المختلفة.

طريقة عمل خبز التورتيلا

• في البداية نقوم بتحضير طبق عميق ونضع به كوبان كبيران من الدقيق الأبيض ثم نضيف إلي هذا الدقيق نصف ملعقة صغيرة من الملح ونضيف ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ثم يتم إضافة الماء تدريجيا ونستمر في العجن لكي يتم الحصول علي عجينة متماسكة.
• وبعد ذلك نضع غطاء علي هذه العجينة ونتركها قليلا حتي ترتاح ثم نقوم بتشكيل العجينة علي شكل كور متساوية الحجم.
• ثم يتم فرد هذه الكور حتي تكون علي شكل دائرة ويكون سمكها رقيق وبعد الإنتهاء من فرد جميع الكور، نقوم بوضع طاسة علي النار بشرط أن تكون الطاسة مسطحة وتكون النار هادئة.
• ثم نضع الخبز في الطاسة ونتركه حتي يتغير لونه من الوجهين ثم يتم تجهيز الحشوة المرغوبة فنقوم بأخذ الخبز ونضع حشوة الجبنة مثلا بها ثم يتم لف الخبز حتي يكون علي شكل إسطواني، ومن الممكن أن نضعه بعد ذلك علي الطاسة أو نضعه في صينية داخل الفرن وبعد ذلك يتم تقديمه ومن الممكن أيضا أن نحتفظ بالخبز في الفريزر لحين إستخدامه.