تعد الكفتة من الأكلات والوصفات الشهية الشعبية التي تتميز بطعم شهي ولذيذ وتتميز برائحة رائعة وطيبة كما أنها مفضلة عند كل أفراد الأسرة الصغار والكبار وتتميز كفتة الفطر بسهولة وسرعة التحضير ومكوناتها بسيطة وسهلة وسنتقدم لكم الآن طريقة عمل الكفتة بالقطر بخطوات سهلة وبسيطة في البيت من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الكفتة بالفطر

المكونات:

• كيلو جرام من اللحم المفروم.
• بصلة واحدة مفرومة.
• 4 فلفل أخضر مفروم.
• أثنين فص ثوم مهروس.
• ست بيضات.
• ربع كوب من الصنوبر.
• ربع كوب من السمنة.
• كيلو جرام من الفطر شرائح.
• كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• رغيف خبز عربي.
• رشة جوزة الطيب.
• ملعقة من القرفة.
• كمية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. في البداية قومي بإحضار اللحم المفرومة ثم يضاف إليه رغيف الخبز ثم الملح ثم الفلفل الأسود بالإضافة إلي الكزبرة ثم الكمون وجوزة الطيب ونخلط مزيج اللحم جيداً.
2. وبعد ذلك قومي بتقطيع اللحم وشكلي على شكل كرات متساوية الحجم.
3. ثم بعد ذلك ضعي مقلاة مناسبة على النار وضعي فيه الزيت ثم بعد ذلك ضعي فيه الكفتة على نار متوسطة ثم بعد ذلك توضع جانباً.
4. وفي الخطوة التالية نقلي الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبي ثم بعد ذلك يخرج من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب، ثم يضاف الفطر إلي الزيت ويقلي فيه قليلاً.
5. وبعد ذلك قومي بإخفاق البيض مع اللبن ويضاف إليهم الثوم ثم البصل والملح وملعقة القرفة ونخلطهم جيداً.
6. بعد ذلك قومي بتسخين السمنة في طبق مناسب مقاوم لحرارة الفرن حتى يصبح ساخناً قومي بعد ذلك برص فوقها كرات الكفتة.
7. في الخطوة التالية قومي بوضع الفطر المقلي حول كرات الكفتة وبعد ذلك قومي بوضع الصنوبر المقلي وبعد ذلك ضعي مزيج البيض حول الكفتة.
8. بعد ذلك تخبز الكفتة بالفطر في الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ درجة مئوية واتركي حتى يستوي البيض وينتفخ وبعد ذلك دعيها تنضج واخرجي الكفتة من الفرن وبعد ذلك أصبحت جاهزة لتقديم.