الشيش طاووق من أكثر الأكلات التي يتم البحث عنها جميع السيدات وربات البيوت يبحثون دائما عن التتبيلة التي يتم تحضيرها للشيش طاووق وأسرار تحضيره مثل المطاعم، ولان الشيش طاووق من أكثر الأكلات التي يجتمع بها جمال الطعم والشكل فهذا ما يجعلها من أكثر الأكلات المميزة، كما أنها تعد من المشويات السهلة والسريعة والغير مكلفة و يفضلها الجميع ولذلك يتم تحضيرها في المناسبات و الأعياد لكي يجتمع جميع أفراد الأسرة على الوجبة المفضلة لهم.

مقادير الشيش طاووق

مكونات تحضير الشيش طاووق سهله جدًا وهي:

• 4 صدور من الدجاج المقطع مكعبات ويمكن استبداله بـ أوراك الدجاج تقطع مكعبات
• ربع كوب من ماء البصل.
• علبة من الزبادي.
• ربع كوب من الحليب الرايب.
• 3 معالق كبار خل أبيض.
• ربع كوب من زيت زيتون او النباتي.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الشطه.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات ويمكن استبدالها بهارات الفراخ
• معلقه صغيره ملح.
• ملعقتين من المستردة.
• 2 حبة من البصل المكعبات.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
  طماطم شيري.

طريقة تحضير الشيش طاووق 

من أكثر الخطوات التي تؤثر على الشيش طاووق وتحدد طعمه المميز هو التتبيلة لهذا لابد من العناية الشديدة والالتزام بالمقادير لكي تستطيع الحصول على أفضل شيش طاووق احلى من المطاعم، طريقة التحضير هي:

• أولاً نقوم بتحضير صدور الدجاج أو الوراك ونقوم بتقطيعها قطع متوسطة الحجم ولابد أن يكون متساويين.
• نضع أسياخ الشيش طاووق إذا كانت خشبية في ماء لمدة نصف ساعة لكي لا يتم اختراقها أثناء الشوي.
• بعد ذلك نقوم بإضافة كوب الزبادي في وعاء كبير مع الخل الأبيض و الحليب الرايب و المستردة ونقلبهم بملعقة خشبية.
• نضيف كافة التوابل من الملح و الفلفل الاسود، الثوم البودر والبصل البودر و السبع بهارات والبابريكا ونخلطهم بشكل جيد لكي تذوب جميع المكونات.
• بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الطماطم وصويا صوص والزيت ونخلطهم جيدًا.
• نضيف عليهم قطع الشيش طاووق ويتم تغطيتها وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين لكي تحصلين على أفضل نتيجة.
• نبدأ بعد ذلك برص قطع الفراخ و البصل و الطماطم و الفلفل الألوان على أسياخ الشيش طاووق.
• نقوم بوضع أسياخ الشيش طاووق في صينية وتوزع عليهم زيت ونرصها.
• نثوم بتشغيل الفرن على نار متوسطة ثم توضع الصينية في الفرن.
• نشعل الشواية من فوق لكي تحصلين على لون الشوي المميز.