لقمة القاضي، من أكثر ما تبحث عنه السيدات حيث أن الزلابيا تعد من الحلا الشرقي المميز بالطعم الجيد والتحضير يكون من خلال مكونات كلها متاحة في منازلنا، ومن خلال الآتي من الفقرات القادمة نتعرف على أهم المعلومات التي تخص تحضير وصفة الزلابيا، والتي تعد واحدة من الحلويات سهلة التحضير وفيما يلي نتعرف على كيفية عملها كما تباع في المحلات وسر القرمشة المميزة لغلافها الخارجي، مع معرفة أهم عوامل النجاح لتلك الوصفة للزلابيا في المنزل.

طريقة عمل لقمة القاضي الهشة واللذيذة

من الممكن أن نقوم بالتحضير السريع لتلك الوصفة من خلال الاستعمال للمكونات التي ستعرف عليها من خلال الآتي من الفقرات القادمة حيث تعتبر الزلابية واحدة من أطباق الحلوى الشهية والتي من السهل على ربات المنزل عملها وتوفير أهم مقاديرها الأساسية، ومن خلال الآتي نتعرف على أهم المكونات المستخدمة في عمل الزلابية:

مكونات عمل لقمة القاضي المقرمشة

من أهم المكونات التي من الممكن أن نقوم بالتحضير لها لكي يسهل علينا عمل الزلابية ما يلي في النقاط القادمة:

• ثلاث أكواب من مكون الدقيق.
• ملعقة بيكينج باودر.
• ربع كوب نشا.
• ذرة ملح.
• كوبان ماء.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من السكر.
• شربات ثقيل.

طريقة تحضير العجينة

• من الممكن أن نقوم بالتحضير للعجينة من خلال الاستعمال لمختلف المكونات.
• حيث نقوم بوضع ملعقة السكر مع ملعقة الخميرة، مع القليل من الماء والدقيق.
• ثم نقوم بالتقليب ويعد هذا لاختبار النشاط للخميرة.
• بعد ذلك يتم وضع مختلف المكونات مع التقليب المستمر حتى نحصل على أفضل خلطة ما بين الخفيف والثقيل من حيث القوام.
• نترك خليط الزلابية ليتم تخميره.
• بعد التخمير يتم تشكيل الزلابيا على شكل كرات مستديرة.
• قبل التشكيل لا بد من تقليب الخليط قبل أن يتم التحمير لكرات الزلابية.
• يتم التحمير للزلابية وفي زيت يكون ساخن وغزير والتشكيل يكون بمساعدة ملعقة صغيرة ويتم غمسها في الزيت مع كل مرة لتشكيل كرة من كرات الزلابية.
• يتم التكرار للخطوة السابقة حتى النفاذ لكمية العجينة وبعد تحميرها تتم إضافة الشربات الثقيل.
• وقبل وضع الشربات لا بد من استخراجها من الزيت، وتستقبل فوق ورق المطبخ حتى تتخلص من أي زيت زائد، ثم يتم سقيها بالشربات من النوع الثقيل، والزلا بيا لا يصلح لها الشربات من نوعه الخفيف حتى لا تتشربه، وتصبح طرية، في حين أن الشربات الثقيل يحافظ على أن تكون لقمة القاضي مقرمشة.