يعد طبق الحسو من أشهر وألذ الأطباق المنتشر تحضيرها في البلاد والدول العربية حيث يحضر خاصة للسيدات بعد الولادة وذلك ليمدهم بالطاقة وكافة العناصر الغذائية التي تحتاجها الأم في تلك الفترة، لمعرفة طريقة تحضير هذا الطبق تابعونا فسنوفر المقادير المطلوبة وخطوات تحضيره بالتفصيل.

طبق الحسو

حضري ألذ طبق على الطريقة الكويتية والبحرينية الأصلية وقدميه لأسرتك كنوع من التغيير على الغداء

الطريقة الكويتيتة لعمل الطبق:

المقادير:

• كوبان من الدقيق.
• كوب إلا ربع من الحلبة المطحونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السمنة البلدي.
• رشة من الفلفل الأسمر المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ناعم.

خطوات تحضير الطبق:

1. قومي بإذابة السمنة في نصف لتر من الماء.
2. أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب.
3. يضاف الفلفل الأسود والكركم وتقلب المكونات معاً.
4. قومي بنخل الدقيق ثم أضيفيه للخليط وقلبي حتى لا تتكون تكتلات.
5. أضيفي الحلبة المطحونة وقلبي.
6. قومي بخفق المكونات معاً بالمضرب اليدوي إلى أن تصبح خليط متجانس.
7. أضيفي المزيد من الماء إذا شعرت أن القوام ثقيل يمكنك إضافة المزيد من الماء.

طبق الحسو البحريني:

المقادير:

• ثلث كوب حب الرشاد.
• كوب من السكر المطحون.
• نصف لتر ماء مغلي.
• رشة كركم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• رشة فلفل اسود مطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
• بيضتان كبيرتان.
• حبة من اللومي أو الليمون المجفف.

خطوات التحضير:

1. انقعي حب الرشاد في ماء لساعة ونصف.
2. يصفى ويوضع في وعاء ويضاف إليه بيضة والفلفل الأسود.
3. أضيفي اللومي وقلبي.
4. قومي بوضع السكر في وعاء منفصل وضعيه على النار حتى يتكرمل.
5. أضيفي جميع التوابل المتاحة وقلبي.
6. أضيفي خليط حب الرشاد وقلبي.
7. اتركي الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى يتجانس الخليط ويتكاثف.
8. قومي بتسخين طاسة لا تلتصق على النار مع إذابة المسنة فيها.
9. أضيفي البيضة المتبقية مع رشة من الملح والفلفل واتركيها حتى تنضج.
10. قلبي البيضة جيداً على النار ثم أرفعيها.
11. أضيفي البيضة إلى الخليط وقلبي جيداً حتى تمتزج بالخليط.
12. يوضع الخليط في طبق التقديم ويقدم ساخن.