يعد طبق حمص الشام المصري من أشهر الأطباق الشعبية في الوطن العربي تحديداً في مصر ولا يتوقف الطلب عليه مهما تقدم الوقت حيث يحبه جميع الفئات كبار وصغار وينتشر تحضيره في جميع المحلات وعربات الأكلات الشعبية، تعرفي على طريقة تحضير هذا الطبق المميز بكل بساطة.

حمص الشام المصري

حافظي على صحة أولادك وامنعيهم من تناول الطعام من الباعة المتجولين والمحلات وحضري هذا الطبق الشعبي المميز في المنزل بكل سهولة وبطعم يشبه الجاهز.

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• ربع كيلو من حمص شام أو البليلة.
• فصان كبيران من الثوم.
• ربع كوب من عصير الطماطم الطازج.
• ملعقة صغيرة من الشطة أو مسحوق الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
• كوب من عصير الليمون الطازج.

خطوات تحضير حمص الشام المصري:

1. قومي بوضع حمص الشام في طبق كبير الحجم وعميق.
2. أضيفي كمية كافية من الماء حتى يغمره تماماً.
3. يترك حمص الشام أو البليلة منقوعة في الماء لمدو من ست ساعات إلى ثمانية ساعات.
4. بعد النقع ستلاحظين تضاعف حجم حبات الحمص.
5. قومي بتصفية الحمص من الماء ثم ضعيه في طنجرة عميقة.
6. أضيفي إليه مقدر من الماء ثم ضعي الطنجرة على نار متوسطة.
7. قومي بإضافة عصير الطماطم وقلبي جيداً.
8. يتم تقشير الثوم ثم فرمه ليصبح ناعم.
9. أضيفي الثوم المفروم إلى الخليط على النار.
10. يضاف الكمون والملح إلى الخليط وقلبي عدة دقائق.
11. ارفعي الخليط من على النار بعد التأكد من نضوج الحمص.
12. ضعي الخليط في أطباق التقديم ثم أضيفي عصير الليمون والشطة وقلبي.
13. أضيفي رشة من الكمون في كل طبق ثم يقدم.

فوائد هذا الطبق للجسم:

• يعد هذا الطبق هو الحل الأمثل لزيادة الوزن حيث يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
• يمكنه أن يعطي الجسم التدفئة وكمية كبيرة من الطاقة خاصة في فصل الشتاء.
• حمص الشام مفيد للجهاز الهضمي لاحتواء الحبات على قد كبير من الألياف الغذائية.
• مصدر هام للبروتينات مما يساعد على تقوية الجسم وبناء العضلات.
• يخفف من التهابات الحلق فهو معالج قوي للعدوى البكتيرية والفيروسية.