أصابع الدجاج المقرمشة بالنشا، من الأكلات الشهية اللذيذة التي تمتاز بمذاق رائع ولذيذ وهي تعتبر من الوصفات التي تعتمد على البهارات التي تعطي لها مذاق رائع ونكهة مميزة، وهي من الوجبات التي تمتاز بقوام مقرمش وهي من ألذ الأكلات التي يمكن تقديمها بجانب البطاطس المحمرة والكاتشب، وهي من الوجبات المحببة لدي الأطفال، وهي من الأكلات التي لا تحتاج إلي الكثير من المكونات فمكوناتها بسيطة ومعدودة، وطريقة تحضيرها بسيطة جداً، ويعتبر الدجاج من ألذ الأكلات ويمكن تقديمه بأكثر من طريقة وأكثر من شكل ويمكن عمل وجبات مختلفة منه، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة بالنشا بطريقة بسيطة جداً.

مكونات عمل أصابع الدجاج المقرمشة

تتكون هذه الوصفة من مكونات بسيطة هي كما يلي:-

• 2 صدر دجاج مقطع إلي شرائح رفيعة.
• كوب من الزبادي.
•  2 ملعقة كبيرة مسطردة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقتين كبيرتين خل.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ربع ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة صغيرة كركم.

للتغليف

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة نشا.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير أصابع الدجاج المقرمشة بالنشا بطريقة بسيطة وطعم رائع  وهي كما يلي:-

1. في وعاء كبير نقوم بخلط الزبادي مع المسطردة والثوم ثم نضيف البهارات الملح والفلفل الأسود.
2. ثم نضيف الخل وعصير الليمون ثم نضيف الكركم وبودرة الثوم وبودرة البصل والشطة وبهارات الدجاج.
3. نخلط المكونات جيدا حتي يتجانس الخليط تماما، ثم نقوم بإضافة شرائح الدجاج داخل الخليط ونقلب المكونات جيدا.
4. ثم نترك شرائح الدجاج داخل الخليط لمدة ساعتين داخل الثلاجة أو أكثر.

طريقة التغطية

• نقوم بخلط الدقيق مع النشا ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف شرائح الدجاج حتي تتغطي بالدقيق تماماً.
• ثم توضع شرائح الدجاج المغطاة بالدقيق داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• توضع طاسة على النار بها كمية وفيرة من الزيت نترك الزيت يسخن على نار متوسطة.
• ثم نضع شرائح الدجاج المتبل في الزيت وتترك حتي تأخذ اللون الذهبي.
• نخرجها على ورق المطبخ حتي تجف تماماً من الزيت، ثم تقدم ساخنة بجانب الكاتشب.

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية

يتم عمل أجنحة الدجاج كالآتي:ـ

1. نقوم بتحضير كيلو من أجنحة الدجاج ثم نغسله جيداً ثم نصفيه تماماً من الماء.
2. في طبق كبير نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ونضيف إليها ربع كوب من عصير الليمون وبشرة من الزنجبيل الطازج.
3. ثم نضيف ملعقة صغيرة من كلاً من الملح والفلفل والكمون والكركم والزعتر والكزبرة الجافة وبهارات الدجاج، ثم نقلب المكونات جيداً.
4. نضع خليط التتبيلة إلي الدجاج ونقلبه جيداً، ثم يترك في التتبيلة لمدة ساعتين داخل الثلاجة.
5. ثم نقوم بتحضير طبق من الدقيق ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من النشا ثم نضع أجنحة الدجاج به حتى تتغطى به تماماً.
6. تقلى في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة حتي يأخذ اللون الذهبي.
7. ثم نخرجه على ورق المطبخ لكي يصفى من الزيت، ثم تقدم مع الكاتشب بالهنا والشفا.