يعد طبق صلصة محار الدجاج من أشهى وأشهر الأكلات الآسيوية والذي لاقى استحسان عدد كبير من الناس في جميع أنحاء العالم والوطن العربي أيضاً وهذا لأنه يمتلك طعم مميز يجمع بين الحلو والحادق لا يقاوم، تابعي هذا المقال لتعرفي المقادير اللازمة لتحضير هذا الطبق والخطوات بالتفصيل.

صلصة محار الدجاج

تألقي في مطبخك وحضري ألذ طبق آسيوي بنفسك وأبهري أسرتك بتنوع أطباقك وتجدد سفرتك كل يوم.

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات أو مثل الشاورما.
• كمية غزيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة للقلي.
• ربع لتر من من حساء الدجاج أو المرقة أو الشوربة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار الجاهزة.
• رشة من السكرالأبيض.
• كوب إلا ربع من نشا الذرة.
• ثلاث بيضات كبيرة في الحجم.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• رشة من ملح الطعام الأبيض.
• بصلتان متوسطتان في الحجم على شكل جوانح.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر.

خطوات تحضير صلصة محار الدجاج:

1. قومي بتنظيف الدجاج جيداً ثم اخليه من العظم والجلد وبعدها قطعيه إلى شرائح كالشاورما أو مكعبات حسب رغبتك.
2. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب العالقة.
3. أضيفي كلاً من البيكنج بودر والنشا إلى الدقيق وقلبي.
4. في طبق منفصل قومي بخفق البيض مع رشة من الفلفل الأسود.
5. اغمسي قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض.
6. سخني كمية غزيرة من الزيت في طاسة عميقة على النار.
7. قومي بقلي الدجاج في الزيت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
8. ارفعي الدجاج من الزيت واتركيه على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
9. في طبق عميق ضعي كلاً من حساء الدجاج وصوص المحار معاً وقلبي.
10. أضيفي الصويا صوص والسكر وقلبي جيداً حتى تمتزج.
11. تبلي الخليط بالفلفل الأسود والملح ثم أضيفي القليل من النشا إلى الخليط.
12. أذيبي النشا على البارد ثم ضعي الخليط على نار متوسطة وقلبي حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
13. أضيفي البصل الأخضر والجوانح وقلبي حتى يذبل البصل.
14. يضاف الدجاج وتقلب لمدة دقيقتان ثم يقدم.