قراقيش سادة هي نوع من المخبوزات اللذيذة التي تقدم سادة أو محشية بالعجوة، ويمكننا إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، وتحرص كثير من الأمهات على إعدادها لأطفالها وتقديمها كوجبة إفطار مع كوب من الشاي أو الحليب بدلاً من شرائها من المخابز بأسعار مبالغ فيها، فهي من الوصفات الخفيفة والمغذية لاحتوائها على الحليب الغني بالكالسيوم المفيد لصحة العظام والأسنان، كما تحتوي على السمسم الذي يعد من المصادر المهمة للفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل قراقيش سادة للشاي على طريقة هبة أبو الخير.

 مكونات عمل قراقيش سادة للشاي

قراقيش الشاي السادة من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بالمكونات البسيطة التالية:-

• كيلو دقيق متعدد الاستعمالات .
• 2 كوب سمن دافئ (400 جرام).
• 2 كوب من الحليب الدافئ (400 مللي)
• نصف كوب سمسم محمص( 100جرام).
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ( 10 جرام).
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر( 5 جرام).
• ربع ملعقة صغيرة من الملح ( 5 جرام).
• ملعقة كبيرة من السكر.

  

 طريقة التحضير

طريقة تحضير قراقيش الشاي السادة سهلة وبسيطة وتتم بخطوات سريعة كالتالي:-

1. نذوب ملعقة صغيرة من السكر و2 ملعقة صغيرة من الخميرة في الحليب ثم نغطي الخليط ويترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
2. أولاً نقوم بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
3. نخلط كيلو من الدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من السمسم وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ثم نقوم بإضافة 2 كوب من السمن الدافئ.
4. ثم نخلط المكونات مع بعضها باليد جيداً دون عجن حتى نحصل على قوام مفتت.
5. نضيف خليط الخميرة والحليب تدريجياً ونعجن المكونات حتى تمتزج مع بعضها وتتشكل لدينا عجينة متماسكة.
6. ثم نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
7. نأخذ قطعة من العجينة ونفردها بشكل متساوي ثم نقطعها على شكل أصابع ونكرر ذلك حتى ننتهي من كمية العجين.
8. ثم نضع الأصابع في صينية مبطنة بورق زبدة.
9. تترك لتختمر مرة ثانية في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
10. ثم تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة.
11. عندما تأخذ لون ذهبي خفيف من تحت نطفئ الفرن ونشغل الشواية لأخذ لون ذهبي من فوق.
12. عند تمام النضج نخرجها من الفرن وتترك لتبرد تماماً، ثم تقدم مع كوب من الشاي بألف صحة وعافية.