الطعمية أو الفلفل العادية وبالحمص، الطعمية مع الفول وجبة فطار لذيذة ومفيدة للجسم، تساعد الطعمية في الشعور بالإشباع لذا يفضل تناولها في الصباح مع وجبة الإفطار، تحتوي على الكثير من الخضار الطازجة  لذا تحتوي على العديد من الفوائد، كما يمكنك وضعها في ساندوتش مع قطع الطماطم وأستمتع بالطعم، طريقة عمل الطعمية وطريقة تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة.

 الطعمية أو الفلفل العادية وبالحمص

مكونات عمل الطعمية

• سمسم.
• فول مدشوش.
• زيت.
• ملح .
• كمون.
• بقدونس.
• كزبرة ناشفة.
• كزبرة خضراء.
• ثوم.
• بصل.
• كرات بلدي.

طريقة تحضير الطعمية

• قبل ليلة من تحضير الطعمية قومي بوضع الفول المدشوش في وعاء ومعه ماء ساخن واتركيه حتى الصباح.
• في فرامة كهربائية قومي بوضع الفول المدشوش وضعي معه كل المكونات، الكرات البلدي والبصل والثوم والكزبرة الخضراء والناشفة، وقومي بإضافة التوابل.
• قومي بفرمها معًا جيدًا وتأكدي من أمتزاج جميع المكونات.
• أتركي العجينة لمدة 10 دقائق حتى تلاحظين وجود مياه في أسفل الفرامة وبعد ذلك قومي بخلطها مرة ثاني.
• قومي بتشكيل عجينة الطعمية بعد ذلك على شكل كرات وبعدها قومي بفرده على راحة يدك.
• في طاسة ساخنة بها زيت يغلي  قومي بوضع العجينة ويمكنك تغليفها بالسمسم قبل وضعها على النار.
• يمكنك بعد ذلك وضعها في أكياس بلاستيكية وتخزينها في الثلاجة.
• تأكدي من تفريغ الكيس من الهواء قبل تخزينها حتى لا يتغير لونها وتفسد.

عجينة الطعمية بالحمص

مكونات عجينة الطعمية بالحمص

• سمسم.
• كزبرة جافة وخضراء.
• كمون.
• زيت قلي.
• ملح.
• بقدونس.
• كرات.
• بيكنج صودا.
• حمص.
• ثوم.

طريقة تحضير الطعمية بالحمص

• في الكبة قومي بوضع كل من الحمص والكزبرة والبقدونس والكرات.
• قومي بضربهم معًا حتى يمتزجون وبعد ذلك ضعي باقي المكونات والتوابل.
• أخرجي الخليط من الفرامة الكهربائية وشكليه على هيئة كرات وافرديها على راحة يدك.
• غلفي العجينة بعد فردها السمسم الغير محمص.
• في طاسة قومي بوضع زيت غزير وانتظري حتى يغلي.
• بعد ذلك قومي بوضع عجينة الطعمية المغلفة بالسمسم

طريقه تخزينها الطعمية

• يمكنك تخزينها في الفريزر في أكياس بلاستيكية.
• قومي بتفريغ الهواء من الكيس قبل قفله.
• اخرجي كيس عجينة  الطعمية قبل استخدامه بليلة حتى يفك الثلج.
• لا تقومي بوضعه في الميكرويف لكي يفك.