تتبيلة الفراخ البانية المقرمشة اسكالوب دجاج، التي يمكن تحضيرها في البيت بطريقة لذيذة وشهية وبمذاق ورائحة غاية في الروعة، فالفراخ البانية عشق الصغار والكبار والتي يسهل عملها في البيت بكل بساطة، كما أنها بها قيمة غذائية كبيرة للجسم لاحتوائها على البروتين الموجود باللحمة، والذي يعمل على بناء الجسم وحمايته في مقاومة الأمراض، ونوفر لكم شرح كافي عن طريقة تحضيرها في البيت بمكونات غير مكلفة وبطريقة سريعة ومضمونة.
مكونات تتبيلة الفراخ البانية المقرمشة
ومن خلال المكونات التالية يمكن الحصول على الفراخ البانية المقرمشة وأحلى من أي مطعم كما يلي:
- نصف كيلو من صدور الفراخ.
- اثنين من حبات البيض.
- نصف كوب من عصير الليمون الفريش.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخل.
- ثم ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثم ملعقة صغيرة من البصل الباودر.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
مقادير عمل البقسماط:
- كوب من البقسماط.
- ثم كوب من الدقيق.
- ستة ملاعق من النشا.
- رشة من البهارات المشكلة.
- ثم رشة من البابريكا.
- ورشة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الروزماري.
- ثم ملعقة صغيرة من الملح.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الزيت.
طريقة تحضير الفراخ البانية المقرمشة
- أولاً نقوم بغسل صدور الفراخ جيداً وتقطيعها على هيئة قطع البانية، ونقوم بتتبيلها بإضافة إليها البصل الباودر والفلفل الأسود والملح والبابريكا والبهارات المشكلة والزنجبيل وعصير الليمون والخل، ثم نقلبها سوياً حتى تتداخل جميع المكونات وتصل لقطع الفراخ بالكامل، ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة من ساعة لساعتين حتى تتشرب قطع الفراخ التتبيلة.
- ثانياً نقوم بتجهيز طبق ونضع به البيض مع الفلفل الأسود وبهارات الفراخ ونخفقهم جيداً.
- ثالثاً نحضر طبقين واحد نضع به الدقيق والأخر نضع به البقسماط بعد تجهيزه وإضافة جميع المكونات التي ذكرناها من قبل مع البقسماط وتقليبه جيداً.
- رابعاً نخرج قطع الفراخ من التتبيلة ونغلفها بالدقيق جيداً ثم نضعها في طبق البيض وبعدها على طبق البقسماط لكي تغلف بالكامل.
- وتكرر هذه الطريقة حتى ينتهي مقدار قطع الفراخ البانية.
- كما نقوم بوضع زيت غزير في طاسة على النار ونتركه حتى يسخن بشكل جيد، ونبدأ في وضع قطع البانية المتبلة في الطاسة حتى يصبح لونها ذهبي، نقوم بتصفيتها ووضعها على مناديل مطبخ، وتقدم في طبق التقديم بشكل جميل وبالهنا والشفا.