تحضر المكرونة بكثير من الطرق المختلفة فيمكن أن تحضر مسلوقة أو بالصوص الأبيض أو الأحمر ويمكن أن تحضر بالبشاميل وتوضع في الفرن وتعتبر المكرونة بالبشاميل من أفضل الطرق وأشهاها ويحبها الكثير من الكبار والصغار لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضيرها من خلال هذا المقال.

مكونات تحضير المكرونة بالبشاميل

• نصف كيلو من مكرونة القلم المسلوقة والمجهزة.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• 2 بصله مفرومة متوسطة الحجم.
• ربع كوب من زيت الطعام.
• ملعقة ملح صغيرة، كمون، كزبرة ناشفة.
• نصف ملعقة ( فلفل أسود وبابريكا).
• 2 كوب لبن.
• 2 كوب شوربة.
• لتحضير البشاميل 3 ملاعق دقيق و3 ملاعق زبدة او سمنة).

تحضير المكرونة ووضعها في الفرن

• نقوم اولا بتحضير عصاج اللحم حيث نضع طاسة على النار بها البصل المفروم مع الكزبرة والملح والفلفل الأسود ونقلبهم لمدة دقيقتين ثم نضيف اللحم المفروم عليهم ونظل نقلبهم حتى تمام نضجهم ونضعهم جانبا.

• ومعانا نصف كيلو من المكرونة المسلوقة والجاهزة.

• نقوم بعد ذلك بتحضير البشاميل نحضر وعاء ونضعه على النار نضع به الدقيق مع السمن ونقلبهم حتى يصبح لون الدقيق ذهبيا ثم نضيف 2 كوب لبن مع 2 كوب من الشربة مع قليل من الملح والفلفل الأسود ونظل نقلبهم على نار هادئة حتى نأخذ قوام البشاميل الذي نريد ويفضل ان يكون بشاميل المكرونة تقيل.
• نحضر صنيه مدهونة بالسمن ونضع طبقة من المكرونة عليها قليل من صوص البشاميل.
• نضع بعد ذلك عصاج اللحم ثم نضع باقي المكرونة وعليها باقي البشاميل ليغطي السطح بالكامل.
• نضع الصنيه في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 عندما تبدا الجناب تأخذ لونا ذهبيا نغلق الفرن ونولع الشواية.
• حتى يحمر وجه المكرونة بعد ذلك نخرجها من الفرن وتركها تهدا من السخونة ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها وبالهناء والشفاء.