تعتبر القراقيش بالسمسم ، من المعجنات والمخبوزات الخفيفة التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل، ويتم تناولها في الإفطار مع قطعة من الجبن الأبيض أو كوب من الشاي، هي من المخبوزات الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وتعتبر هي من تراث فلسطيني، وهي عبارة عن بسكويت مقرمش لد عدة نكهات مختلفة، تتميز بمذاق للذيذ وشهي ومختلف، تعتبر أيضاً من المقبلات التي يمكنك تقديمها في الكثير من المناسبات المختلفة، حضري هذه المقرمشات الصحية في منزلك، بكل سهولة وبساطة من خلال أتباع الخطوات التالية، سوف نعرض عليكم خطوات بسيطة وسهلة، لعمل القراقيش بالسمسم في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل القراقيش بالسمسم

هيا بنا نذكر لكم من خلال هذه المقالة مقادير عمل هذه المقبلات الشهية وهي كالاتي:-

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من السمن النباتي.
• 2 معلقة كبيرة من السمسم.
• معلقة كبيرة من اليانسون الخشن.
• كوب من الحليب الدافئ.
• معلقة صغيرة من السكر.
• كمية من السمسم المحمص.
• معلقة كبيرة من الشمر.

طريقة التحضير

تعرفي من خلال هذه السطور الأتية علي خطوات تحضير القراقيش بالسمسم في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار إناء عميق، ونضع به الخميرة الفورية، ونضيف عليها السكر، وقليل من الحليب السائل.
2. ونقلب المكونات سوياً، حتي تذوب تماماً.
3. ثم نقوم بنخل الدقيق جيداً بالمنخل، ثم نضيف عليه الملح، ومعلقة السمسم ومعلقة الشمر، واليانسون.
4. ونقلب المكونات، مع بعض حتي تختلط تماماً.
5. بعد ذلك نقوم بقدح كوب ونصف من السمنة، علي نار هادئة ومن الممكن إضافة الزبدة، علي حسب الرغبة ثم نتركها حتي تبرد قليلاً، ويمكن تقليبها مع الدقيق.
6. ثم نسكب السمن علي الدقيق، ونبسها باليد حتي يصبح الدقيق طرياً، ثم نضيف خليط الخميرة، ونقلب المكونات سوياً.
7. بعد ذلك نضيف باقي كمية الحليب السائل بالتدريج، مع عجن المكونات سوياً حتي نحصل علي، عجينة متماسكة ولينة، يسهل تشكيلها باليد.
8. ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ، حتي تتخمر فقد تستغرق ما بين ساعة وساعة ونصف، علي الأقل.
9. بعد تخمير العجينة يتم تقطيع العجينة إلي كرات متوسطة الحجم، ونأخذ كره من العجين، ونقوم بفردها علي سطح نظيف، علي شكل حبل ثم نقوم بفرد الحبل قليلاً، بحيث يكون عرضه 1 سم.
10. نقوم بتكرار هذه الخطوة مع باقي كمية العجين، حتي ننتهي من العجين الموجود، ثم نحضر صواني ونرص بها القراقيش.
11. ثم نقوم بنثر القليل من السمسم علي وجه القراقيش علي حسب الرغبة، ونغطي القراقيش ونتركها جانباً حتي يكتمل تخمرها، لمدة نصف ساعة.
12. بعد كدة نخبز القراقيش، في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 15 دقيقة، حتي تنضج، وتأخذ اللون الذهبي.
13. ثم بعد تسوية القراقيش، نخرجها من الفرن ونتركها جانباً تبرد، ثم تقدم بجانب الشاي أو الحليب، بالهناء والشفاء.

فوائد السمسم الصحية للجسم

هيا بنا نتعرف علي بعض فوائد السمسم وهي كالاتي:-

• يعمل علي تنظيم ضغط الدم.
• يحافظ علي صحة القلب.
• يعمل علي محاربة الالتهابات.
• يعزز من فعالية أدوية السكري.
• المساهمة في مكافحة السرطانات.
• تعزيز صحة العظام.
• مصدر غني بالبروتين.
• يحتوي علي كمية كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم.
• زيادة الخصوبة لدي الرجال ومنع حصول العقم.

طريقة عمل فطائر السمسم الهشة و اللذيذة

سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير هذه الفطائر الشهية وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار بولة عميقة، ونضع به 3 ملاعق من السكر ورشة ملح، ومعلقة صغيرة بكينج بودر ونصف كوب من الزيت، ونخلطهم جيداً.
2. ثم نضيف عليهم معلقة كبيرة من الخميرة، و 5 ملاعق من حليب البودر، و 3 أكواب من اللبن الزبادي ونصف كوب ماء دافئ، ونستمر في الخفق.
3. بعد ذلك نضع الدقيق بالتدريج حتي يتماسك، ونقلل كمية العجين حتي يصبح العجين مطاطي، ثم ادهني يدك بقليل من الزيت حتي لا يلتصق بها.
4. بعد كدة يغطي العجين ويترك يتخمر لمدة نصف ساعة، ثم نشكل أقراص، وترص علي صينية مدهونة بالزيت ونرش الوجه بالسمسم.
5. يخبز في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، حتي يأخذ الون الذهبي وينضج، ويخرج ويغطي بفوطة نظيفة ثم يقدم.

مكونات عمل أصابع التمر بالسمسم

هيا بنا نتعرف علي مقادير عمل هذه الحلوة اللذيذة في المنزل وهي كما يلي:-

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب من حليب البودرة.
• مقدار 2 كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب ماء دافئ.
• معلقة كبيرة خميرة.
• عجينة التمر.
• معلقة كبيرة هيل بودرة.
• معلقة صغيرة قرفة.
• 2 معلقة كبيرة ماء ورد.
• سمسم للزينة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات عمل أصابع التمر بالسمسم اللذيذة والهشة في المنزل بكل سهولة وهي كما يلي:-

1. في وعاء علي حدة تؤخذ معلقة من السكر، وتخلط مع الخميرة والماء الدافئ، وتوضع جانباً.
2. ثم في وعاء العجان الكهربائي، ينخل الدقيق مع السكر البودرة والحليب، ويتم خفقهم جيداً.
3. بعد ذلك يضاف إليهم الماء والزيت بالتناوب، في وعاء العجان أثناء دورانها.
4. عند الانتهاء تغطي وتترك لترتاح، لمدة لا تقل عن ساعة، في هذه الأثناء نحضر عجينة التمر.
5. يتم عجنها مع الهيل والقرفة وماء الورد جيداً، حتي تمتزج المكونات جيداً.
6. ثم نقوم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة، ويحمي الفرن علي درجة حرارة 170 مئوية.
7. تحضر العجينة وتقطع وتمد علي شكل شرائط، ثم تشكل أيضاً عجينة التمر، إلي شرائط اسطوانية.
8. تحشي بعد ذلك كل شريط عجينة بشريط من التمر، وتلف علي شكل اسطواني، وتقطع إلي اجزاء، وتدحرج بالسمسم علي الوجه.
9. ترص بصينية الخبز وتخبز، حتي تكتسب اللون الذهبي الفاتح، ثم ترفع من الفرن.