من اكثر الحلويات الشرقية المشهورة هي الزلابية فهي عبارة عن كور صغيرة الحجم من العجين ويتم قليها في الزيت لكي تكون مقرمشة ثم نضيف اليها الاضافات المفضلة، حيث انها تكون معروفة في جميع البلاد العربية وبالتحديد مصر فقد يعشقها جميع المصريين نظرا لطعمها الشهي ولها رائحة تجذب اليها الكثير، فكثير من السيدات يواجهون صعوبة في عمل الزلابية لانها لا تكون مثل التي تباع جاهزة لذلك تقوم بالبحث عن اسرع واسهل طريقة لعمل الزلابية المقرمشة، لذلك في هذا المقال وضحنا أسهل مكونات الزلابية وطريقة تحضيرها بسهولة.

فقد يوجد عدد كبير من الناس يقومون باضافة النكهات المختلفة للزلابية مثل او الكاسترد او الشوكولاته وممكن ان نضيف اليها بعد عملها القليل من صوص الشوكولاته او صوص الكراميل او رشة بسيطة من السكر البودر وهذا لتزيينها وايضا يزيد من جمال طعمها وشكلها الجذاب، وبسبب هذا الشكل الجذاب يقومون البعض بشرائها جاهزة من المحلات ولكن تقوم بعض السيدات بعملها بطريقة سهلة وسريعة في المنزل حيث ان مكوناتها متوافرة ومعروفة، وان الزلابية لها مسميات اخري مثل لقمة القاضي وفي الدول العربية يطلقون عليها اسم العوامة.

مكونات عمل الزلابية

• كوبان كبيران من الدقيق الابيض المنخول.
• نصف ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
• ربع كوب صغير من مسحوق النشا.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة بسيطة من الملح.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• كمية مناسبة من السكر البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• لمكونات عمل الشربات لابد من تحضير كوب واحد كبير من السكر وكوب واحد كبير من الماء وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ورشة بسيطة من الفانيليا.

طريقة تحضير الزلابية

• نحضر طبق عميق مناسب ونضع به ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية ونضع ملعقة كبيرة من السكر ثم نضع كمية من الماء الدافئ ونتركهم جانبا حتي يتم تخميرها.
• ثم نحضر طبق اخر ونضع به كوبان كبيران من الدقيق الابيض المنخول ونضيف اليه ربع كوب صغير من مسحوق النشا ثم نضع رشة بسيطة من الملح ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي والفانيليا السائلة، وبعد ذلك يتم اضافة خليط الخميرة علي المكونات الجافة ثم نستمر في العجن مع اضافة كمية من الماء الدافئ حتي نحصل علي عجينة لينة.
• ثم نضع غطاء علي العجينة ونتركها نصف ساعة في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمها.
• وبعد تخميرها نقوم بوضع طاسة عميقة علي النار وبها كمية من الزيت ثم يتم تشكيل الزلابية ويتم قليها وبعد اخراجها يتم اضافة رشة من السكر البودر او الشربات.