صينية المسقعة باللحمة المفرومة تعتبر من ضمن الاكلات الشعبية المشهورة والتي يحبها جميع المصريين سواء كبار السن او صغار السن حيث انها مميزة بمذاقها اللذيذ والشهي ورائحتها الجذابة التي يعشقها الكثير وغير كل هذا انها اكلة مفيدة جدا ولها قيمة غذائية عالية يحتاجها جسم الانسان، وهذا نظرا لان هذه الاكلة يكون اساسها الباذنجان فهو من اكثر الخضراوات التي تكون مفيدة جدا لانه يحتوي علي كمية كبيرة من العناصر الغذائية مثل الحديد والفيتامينات والبروتينات.

. وتحتوي ايضا هذه الاكلة علي اللحمة المفرومة فهي ايضا لها فائدة كبيرة لانها غنية جدا بالبروتينات، لذلك صينية المسقعة باللحمة المفرومة تكون وجبة متكاملة يكون تناولها في وجبة الغذاء او في وجبة العشاء ويمكن تقديمها بجانب طبق من السلطة .، لذلك نوضح لكي سيدتي في هذا المقال كل مايخص المسقعه من مكونات وخطوات بطريقة سهلة وبسيطة

مكونات عمل صينية المسقعة باللحمة المفرومة

• نصف كيلو من الباذنجان.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة.
• فلفل اخضر مفروم.
• نصف كوب صغير من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة وجوزة الطيب.
• كمية مناسبة من الزيت.
• مكونات عمل البشاميل وهي الدقيق والسمنة والحليب والملح والفلفل الاسود ومكعب من المرقة.

طريقة عمل صينية المسقعة باللحمة المفرومة

• قومي بتجهيز اللحمة المفرومة وهذا من خلال وضع طاسة عميقة علي النار ونضع بها ملعقتان كبيرتان من الزيت ثم نضيف البصل المفروم ويتم تقليبها ثم نضيف اللحمة المفرومة ونضع الملح والفلفل الاسود وبهارات الفراخ وجوزة الطيب، ثم يتم تقليبهم وتركهم علي النار لمدة ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الاخضر وعصير الطماطم ويتم تقليبهم مرة اخري ونتركهم علي النار لمدة عشر دقائق ثم يتم رفعها من علي النار ونتركها جانبا.
• ثم يتم تجهيز البشاميل وهذا من خلال وضع اناء عميق علي النار ونضع اربع ملاعق كبيرة من الدقيق ونضيف اربع ملاعق كبيرة من السمنة ويتم تقليبهم جيدا، ثم نضع مكعب من المرقة وبعد ذلك نضيف كوب ونصف من الحليب السائل ونضع الملح والفلفل الاسود ثم يتم التقليب باستمرار حتي نحصل علي قوام سميك ثم نرفعه من علي النار.
• ثم يتم تجهيز الباذنجان من خلال تقطيعه علي شكل حلقات ويتم قليها، ثم نحضر صينية مناسبة وبها نقطة من الزيت ثم نضع طبقة من الباذنجان وبعد ذلك نضع اللحمة المفرومة ونضع طبقة اخري من الباذنجان ثم نضيف في النهاية البشاميل.
• ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة ثم يتم اخراجها وتقديمها.