سر عمل السمك المشوي الخطير بتتبيله المطاعم السحرية، فهو من أنواع البروتينات التي لا غنى عن تناولها، وتساعد في بناء الجسم وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن والتي يكون من أشهرها الأوميجا 3 الذي يعزز صحة العقل، كما أن سعره في متناول يد الجميع.

سر عمل السمك المشوي الخطير بتتبيله المطاعم

توجد الكثير من أنواع السمك التي تصلح للشوي أشهرها البلطي الذي سوف نستخدمه في تحضير الطبق التالي بالطريقة التالية:

مكونات عمل السمك المشوي

• كيلو ونصف من السمك البلطي.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الفلفل الحار والبارد المفروم.
• عصير حبتان من الليمون متوسط الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• بصلة مقطعة حلقات.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• القليل من الكمون المطحون.
• كمية شطه حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• جزرة متوسطة مبشورة.
• نصف كوب من الكرفس.
• حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
• نصف كوب من الردة.

طريقة تحضير عمل السمك المشوي

يجب اتباع هذه الخطوات بطريقة صحيحة حتى نحصل على سمك مشوى روعه وهذه الخطوات هي :-

• نأتي بالخلاط الكهربائي ونضع به كل من الفلفل والثوم بالإضافة إلى الشطة والليمون والكزبرة، والخل والملح والكمون ونقلبهم مع بعضهم البعض، ثم نترك هذه التتبيله جانباً.
• ينظف السمك تحت الماء الجاري ويصفى من الماء الزائد، ثم يضاف الجزر والطماطم على التتبيله ونقلبهم جيداً.
• ننزل البصل والكرفس على المزيج السابق ونستمر في الخلط، ونأخذ ذلك المزيج ونضعه داخل السمك بكمية كافية.
• نوزع الردة على كل جوانب السمك، مع مراعاة الضغط بخفة عليها حتى تتماسك الردة عليها.
• نقوم بتشغيل الشواية حتى تسخن جيداً، ثم نضع عليها السمك ونقلبه من اتجاه إلى آخر حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• نرفع السمك من على الشواية ونضعه في طبق التقديم، مع توزيع كمية من التتبيلة السابق تجهيزها أعلى السمك بالإضافة إلى عصير ليمونه، ويمكن وضع كمية بسيطة من الملح حسب الرغبة.
• يقدم السمك بجانب الأرز والسلطة.