قرص الجبنة الهشة تعتبر من ألذ أنواع المعجنات التى يمكن تحضيرها فى البيت فهى ذات مذاق شهى وسريعة التحضير أيضاً وذات قيمة غذائية عالية، قرص الجبنة الهشة يحبها الأطفال والكبار وكل أفراد العائلة يمكن أيضاً تقديمها فى أىّ وقت على الإفطار أو على العشاء أو يمكن تناولها كوجبات خفيفة بين الوجبات أيضاً ما يميز قرص الجبنة الهشة أنه يمكن حشوها بعدة أنواع من الجبنه كالجبنة الرومى والشيدر والموتزاريلا وغيرها من أنواع الجبن اللذيذة لذلك تبحث الكثير من الأمهات على طريقة عمل قرص الجبنة الهشة نقدم لكى فى هذا المقال الطريقة خطوة بخطوة

طريقة تحضير قرص الجبنة الهشة

المقادير:

• كيلو واحد من الطحين.
• ملعقتين خميرة فورية “ملعقة كبيرة”.
• ملعقتين سكر “ملعقة كبيرة”.
• كوب من اللبن.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من جبنة بيضاء “حسب الرغبة”.
• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• سمسم.

طريقة تحضير قرص الجبنة الهشة:

1. نستخدم وعاء ونضع بداخله ملعقتين كبار من الخميرة وملعقتين كبار من السكر ورشة ملح والقليل من اللبن ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ونتركهم جانباً لبعض الوقت .
2. نحضر العجان الكهربائى ونضع به كيلو من الطحين ونضع أيضاً الخليط ونقلبهم جيداً ثم نضيف إليهم الحليب والزيت تدريجياً ونستمر فى التقليب حتى نحصل على عجينة لينة متماسكه.
3. نمسح على العجينة بالقليل من الزيت ونتركها تختمر جيداً لبعض الوقت، ثم نحضرها ونشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
4. نحضر كل كرة ونفردها بالنشابة بعض الشئ ونضع بها الجبن ثم نغلقها جيداً.
5. نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نضع عليها كرات العجينة ونتركها تختمر ثانية نصف ساعه ثم ندهن الوجه حليب وصفار البيض ثم رشها بالسمسم.
6. نقوم بتسخين الفرن ثم نضع على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل صينية القرص، نتركها حتى تنضج جيداً ويتحول لونها إلى اللون الذهبى نخرجها من الفرن ونتركها قليلاً كى تبرد.
7. استمتعى بمذاقها اللذيذ.

اسرار نجاح القرص الهشة:

يجب عليكى استخدام الحليب الدافئ حتى تحصلى على عجينة طرية، يجب تغطية العجين عند التخمير، يمكن استبدال الحشو بالمربى فهو يمكن استخدام العجينة فى الحلو والحادق.