طريقة عمل الكبة المقلية بالعديد من الطرق السهلة والبسيطة، وتعد الكبة المقلية من أشهى المأكولات، ويفضل الكثير من الأشخاص تناولها باستمرار، وتستطيع أن تقوم بتحضيرها بطرق مختلفة مثل: وضعها في الفرن، أو على الفحم، أو مقلية، لذلك نقوم اليوم بتقديم وصفة الكبة المقلية بكل التفاصيل الممكنة تقوم بإعدادها بالمنزل.

طريقة عمل الكبة المقلية

تعد طريقة عمل الكبة المقلية من الطرق التي تحتاج إعدادها بدقة للحصول على ألذ وأشهي كبة مقلية، وتتكون من عدة مقادير كالآتي:

مقادير الكبة المقلية

3 أكواب ونصف من من البرغل الناعم.
كيلو من اللحم الهبرة.
3 ملاعق من الماء البارد.
بصلة مقطعة إلى أرباع.
نصف ليمونه.
القليل من النعناع الأخضر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير حشوة الكبة

بصلة مفرومة جيداً.
500 جرام من اللحمة خالية الدهون.
زيت للقلي.
1/8 ملعقة من الفلفل الأبيض.
1/8 ملعقة من الفلفل الأسود.
1/8 ملعقة من الزنجبيل.
1/8 ملعقة من الملح.
4 ملاعق من دبس الرمان.

طريقة تحضير الكبة

• يوضع البرغل الناعم في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• توضع كافة المكونات السابقة ماعدا اللحمة في الخلاط الكهربائي ويستمر في التشغيل، ويضاف إلى هذا الخليط البرغل، ويتم التشغيل مرة أخرى لتصبح هذه المكونات ناعمة ومتماسكة.
• يضاف بعد ذلك اللحم وتعود التشغيل مرة أخرى حتى الخليط كالعجينة، ويتم تحريكها باليد.

طريقة تحضير الحشوة

• إحضار طاسة ونضع بها الزيت وترفع بعد ذلك على النار، نترك الزيت حتى يسخن ثم يتم إضافة البصلة المفرومة، وتقلب جيداً حتى تزبل.
• يضاف بعد ذلك اللحمة وكافة البهارات.
• استمري في التقليب حتى تتأكدي من تسوية اللحمة.
• قومي بتقسيم عجينة الكبة إلى قطع صغيرة، ونقوم بعمل حفرة صغيرة لوضع الحشوة والتأكد من غلقها جيداً.
• استمري في إعداد باقي العجينة مثل الخطوة السابقة.
• توضع الكبة في زيت غزير وانتظري حتى يتم تحميرها جيداً.
• تخرج على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• وأخيراً تكون الكبة المقلية جاهزة للتقديم.
• قومي بوضع الكبة المقلية فى أطباق التقديم المزينة بأوراق البقدونس الأخضر، وبعضات بات الطماطم الصغيرة.