تعد البسبوسة من أكثر أنواع الحلويات الشرقية وأبرزها انتشاراً وشيوعًا، وليس هناك حلوى أخرى سواها تقوم بمنافستها في مذاقها وطعمها الشهي واللذيذ، حيث أنها مميزة جداً بملمسها الرملي وكذلك مذاقها الحلو، هذا بجانب أنه من الممكن أن يتم إعدادها بالكثير من الأشكال وكذلك مختلف الأطعمة، إذ أنه توجد البسبوسة بالمكسرات وأيضاً بالشيكولاتة، كما توجد بسبوسة سادة وكذلك بسبوسة بالقشطة، وهناك أمهات عديدة تريد إعدادها من المنزل للأسرة والعائلة والأبناء، وكذلك للضيوف، وذلك لكي تضمن لهم أفضل طبق شهي ولذيذ من الحلوى وكذلك بالمقادير المنزلية المضمونة وكذلك الصحية، كما أنه من المعروف أن مكونات البسبوسة بسيطة وليست مكلفة، لهذا ففيما يلي ننتقل سوياً إلى التعرف على طريقة إعداد مرات البسبوسة الذهبية.

مكونات عمل كرات البسبوسة الذهبية

• ثلاث أكواب من دقيق السميد الناعم
• ¾ كوب من السمن البلدي
• كوب إلا ثلث من جوز الهند الناعم
• كوب واحد فقط من الزبادي
• نصف كوب من الشربات

مقادير الشربات

• كوب من السكر مع كوب من الماء
• عود من القرفة الخشب
• عصير نصف ليمونة

طريقة تحضير كرات البسبوسة الذهبية

• في البداية قومي بوضع كافة المقادير مع بعضها البعض، ومن ثم تابعي تقليب كافة المقادير سوياً إلى أن تمتزج بغير عجن.
• بعد ذلك بقوالب الكب كيك قومي بسكب الخليط بها ومن ثم وزعيه على كافة القوالب.
• بعدها قومي بإدخالها فرن ساخن إلى أن تصير باللون الذهبي
• بعد أن تقومي بإخراجها من الفرن وزعي الشربات عليها، كذلك تستطيعين حشوها بالمكسرات التي ترغبين فيها، ومن ثم قدميها باردة، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشربات للبسبوسة

• قومي بخلط السكر مع الماء جيداً وكذلك القرفة، وبعد ذلك قومي بوضعها على النار إلى أن يبدأ بالغليان.
• بعدها قومي بتهدئة النار تماماً ومن ثم قومي بإضافة عصير الليمونة إلى المزيج واستمري في التقليب.
• بعد ذلك اتركي المزيج على النار إلى أن يغلي حتى مرور ما يقرب من حوالي خمس دقائق، وهكذا تكوني قد قمتِ بصناعة الشربات، ويكون جاهز على الاستخدام عندما تخرج البسبوسة من الفرن.