الحواوشى من الاكلات المصريه الشعبيه المشهوره. وعليها اقبال كبير من مختلف الفئات .وتعتبر الحواوشى من الاكلات المصريه المميزه والقديمه. وتحتوي الحواوشى على اللحم المفروم والعديد من التوابل مع بعض المكونات الاخرى . وسوف نوضح اسرار عمل الحواوشى والطريقة التى يتم اعدادها فى المطاعم الشهيرة. حيث يبحث الكثير من الأمهات عن افضل طريقة لاعداد الحواوشى فى البيت لتقديمها الى افراد اسرتها. وسوف نوضح الطريقة خطوة بخطوة فى الخطوات التالية.

طريقة عمل الحواوشى المصريه زى المحلات

سوف نوضح المفادير الازمه لعمل خلطة الحواوشى وكذلك المكونات والمقادير الازمه لعمل العجينه

المكونات والمقادير الازمه

• كيلو من اللحم الفروم.
• نصف كيلو بصل مبشور جدا.
• ملعقتان فلفل اسود.
• ملعقة كمون.
• ملح حسب الحاجة.
• حبة طماطم شرائح صغيرة.
• 3 قرون فلفل اخضر او احمر مفروم.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• مقدار ملعقه قرفه مع زنجبيل.
• نصف ملعقة جوزة الطيب مبشور ناعم.
• بعض الدهن من الجزار مفروم.
• جزء من البقدونس.
• خمس معالق زيت.
• بعض من بهارات اللحم ملعقة صغيرة.

مكونات العجين المعد للحواوشى

• خمس اكواب من الدقيق.
• 2 ملعقه كبيره خميره.
• نصف كوب حليب.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة ملح مع رشة سكر

طربقة التحضير الازمه

• احضرى وعاء وضعى فيه المكونات السابقة كلها وقومى بالتقليب الجيد مع فرك المكونات جيدا حتى تتجانس وتخلط معا.
• اتركى الخليط مدة ساعة الى ساعتين فى الثلاجة حتى يتبل اللحم جيدا.

تحضير العجين وتعبئة الحواوشى

• تخلط مكونات العجين فى وعاء كبير عدة مرات حتى يتجانس العجين.
• يترك العجين فى مكان دافى حتى يتخمر جيدا لمدة ساعه على الاقل ثم قطعى العجين الى كرات مناسبة لعمل الخبز.
• تترك كرات العجين بعد رصها على لوح خشبى او فى صينية كبيرة ثم غطيها وتترك نصف ساعه اخرى.
• قومى بفرد العجين على رخام او لوح خشبى مع رش بعض الدقيق قبل الفرد للعجينه. ب
• عد ذلك افردي كمية من خليط الحواوشى فى كل رغيف ثم قومى بلفه وقفله من الجوانب.
• يمكنك وضع قطعة من اللحم فى داخل قطعة العجين ولفها جيدا على الرخامة ثم فردها.

طريقة عمل الحواوشى فى الفرن

• قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• احضرى صينية كبيرة وادهنيها بعض الدهن المفروم مع بعض الزيت ثم رصى بعض ارغفة الحواوشى بها وضعيها فى الفرن ,
• قومى بتقليب الحواوشى باستمرار مع وضع بعض الدهن عليها حتى يتحول لونها الى الذهبى.
• اخرجى الحواوشى من الفرن ولفيها فى ورق حتى لا تبرد واستمري حتى تنتهى من كل الكمية.
• قدمى الحواوشى مع بعض المخللات والسلطات