طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي هذه الوصفة التركية الأشهر على الإطلاق، نقدمها في هذا المقال بالطريقة الأصلية لها والتي تعتمد على الكثير من المكونات الطبيعية واللذيذة وذات الفائدة الغذائية العالية، هذا بالإضافة إلى سهولة الخطوات اللازمة لتحضيرها وسرعة إعدادها، حيث تناسب هذه الوجبة الشهية مع جميع الأذواق ومع جميع الأحوال الجوية صيفًا وستاءً بجانب كونها موفرة من الناحية الاقتصادية.

طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي

تتكون طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي التركية من عدد من المكونات التي تتواجد داخل منزل والتي تساعد في تحضير وجبة صحية ولذيذة، وهذه المكونات هي الآتي:

• عدد اثنين حبة من البصل مقطعة أربعة أرباع.
• مقدار نصف كيلو جرام من لحم الضأن مقطعة في صورة مكعبات كبيرة الحجم.
• أربع ثمرات من الفلفل الحلو مقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم، ونفس الكمية من الفطر مقطعة على صورة حلقات كبيرة الحجم.
• اثنين ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر، ونفس الكمية من زيت الزيتون.
• كمية من اللبن تساوي كوب كبير.
• واحد كيلو جرام من الباذنجان الرومي مقطع على صورة شرائح سميكة.
• رشة ملح وفلفل والقليل من عصير الليمون.
• ثمرتان من الطماطم مقطعة على صورة مكعبات كبيرة الحجم.

طريقة تحضير كباب الباذنجان المشوي

تتضمن طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي بعض الخطوات والتعليمات السهلة والبسيطة كما في الآتي:

• ضعي كل من الفطر والفلفل والباذنجان والطماطم في وعاء مناسب مع بدء التتبيل بواسطة الزعتر وزيت الزيتون والملح والليمون والفلفل.
• أضيفي كمية اللحم إلى اللبن والملح والفلفل وباقي التتبيلة السابقة.
• قومي بملئ العيدان الخشبية المخصصة للشوي بقطع الباذنجان المتبلة يليها قطع الطماطم والفطر ثم قطع اللحم.
• اشوي هذه الأعواد على الشواية المناسبة وقلبيها على كل الجوانب حتى النضج التام.
• يمكن إدخال هذه المكونات داخل الفرن على صينية خاصة بدلًا من الشواية.