طريقة عمل محشي الكرنب بوصفة سحرية بدون ما يفك الصباع هي ما سنتحدث عنها في مقالنا اليوم حيث أن الأمهات تعاني أحيانًا من أن صباع المحشي الكرنب يتم تفكيكه مما يعمل على تناثر حبيبات الأرز داخل وعاء الطبخ ويعد محشي الكرنب من الأكلات الشهيرة في مصر والتي لا يخلو منها أي بيت مصر أصيل ويتم تناول أي نوع من أنواع اللحوم أو الفراخ بجوارها وسنوضح لكم طريقة عمل محشي الكرنب بوصفة جديدة غير التقليدية المتعارف عليها بين ربات البيوت.

طريقة عمل محشي الكرنب في المنزل بخطوات سريعة

مكونات الطريقة:-

• بعض من الكرنب المقطع والمسلوق.
• 2/1 كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
• ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم الناعم.
• 3 حبات من البصل المفروم الناعم.
• حزمة من البقدونس مفرومة.
• 2 كوب من أرز.
• كيلو واحد من عصير الطماطم.
• ملح بمقدار ملعقة واحدة صغيرة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وأخرى من الكمون.
• زيت نباتي بمقدار نصف كوب.

طريقة تحضير الوصفة

• باستخدام قدر عميق قومي بوضعه على النار وضعي بداخله الزيت النباتي حتى يسخن ثم قومي بوضع البصل بداخله حتى يحمر من جوانبه.
• أضيفي عصير الطماطم للبصل والزيت وضعيه على نار هادئة.
• ضعي للقدر الكزبرة والشبت والبقدونس وقومي بتقليبهم جيدًا وأضيفي لهم الفلفل الأسود والكمون وقلبيهم جيدًا.
• قومي بوضع إناء به قدر من الماء واتركيه على النار حتى يغلي وأضيفي له ورق العنب حتى يغلي أيضًا.
• قطعي ورق الكرنب إلى قطع مستطيلة متساوية الحجم.
• اغسلي حبيبات الأرز جيدًا ثم صفيها من أي قطرات ماء.
• ثم قومي بخلط الأرز مع اللحمة المفرومة وضعيها في خلطة عصير الطماطم والمكونات الأخرى.
• بعد ذلك قومي بحشو قطع ورق الكرنب بالأرز والخلطة ولفي كل ورقة كالرول بشكل محكم تمامًا حتى لا يتفكك عند وضعه داخل وعاء المحشي.
• قومي برّص الأصابع بشكل منسق داخل الوعاء ولا تتركي أي مسافة بين الإصبع والآخر.
• بعد أن تنتهي من عملية رص الأصابع قومي برّش كوبين من الماء المتبل بالبهارات والملح وضعيه على النار حتى ينضج تمامًا.