مقرمش وخطير مثل الجاهز تمامًا.. بلح الشام في البيت بأسهل طريقة نستطيع منزليا اعداد أجمل الوصفات الخاصة بالحلويات الأكثر شهرة في الوطن العربي وهي حلويات بلح الشام والتي بدأ إنتاجها لأول مره في دول الشام وتتميز هذه النوعية من الحلويات بسهولة تحضيرها والتي لا تتخطى نصف ساعة في إعدادها ببعض المكونات البسيطة. كما تعطي مقدار مرتفع من الطاقة بفضل السعرات الحرارية المتواجدة بداخلها والفيتامينات المتواجدة في كل من البيض والدقيق وحتى تتمكن من إعداد هذه الوصفة قومي باتباع الاتي. 

مقرمش وخطير مثل الجاهز تمامًا.. بلح الشام في البيت بأسهل طريقة

تستطيعي اعداد هذه الوصفة مع التأكد من توفير المقادير المطلوبة وفق المعايير المحددة لضمان جودتها لتكون بشكل هش ونكهة مميزة. 

المكونات 

• اثنين كوب من المياه الدافئة. 
• اثنين كوب من الطحين الأبيض المنخول. 
• عدد 6 بيضات. 
• عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي النقي. 
• اثنين ملعقة من مسحوق النشا. 
• مقدار مناسب من قطر الشربات. 
• رشة فانيليا. 
• رشة ملح. 

مكونات القطر الشربات

• عدد 4 كوب من الماء. 
• عدد 4 كوب من السكر. 
• رشة فانيليا. 
• نصف ليمونة متوسطة الحجم. 

طريقة تحضير القطر الشربات 

• ضعي كل من مكونات القطر المحددة من السكر والماء مع وضعهم على النيران. 
• قومي بإضافة كل من عصير الليمون والفانيليا إلى الخليط السابق. 
• نستمر في التقليب لاذابة السكر و غليان الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى يتجانس بشكل كافي. 
• قومي برفع الخليط من اهلي النار وتركه جانبًا حتى يبرد. 

طريقة تحضير بلح الشام 

• نضع مكونات الخليط الخاصة بالزيت والماء ب المقدار المحدد على النار حتى الغليان. 
• بعد ذلك نقوم بإضافة كل من مقدار الدقيق ومسحوق النشا والفانيليا. 
• نستمر في تقليب الخليط بأعلى النار حتى يتجانس جيدًا. 
• نرفع الخليط من اعلي النار ونتركه قليلًا حتى تنخفض درجة حرارته. 
• عقب انخفاض حرارة الخليط يمكننا وضع مقدار البيض بشكل تدريجي مع دمجهم حتى تصبح عجينة متماسكة. 
• ننقل قطع العجينة إلى القمع الخاص ببلح الشام مع رفع طاسة بها زيت على النار لنضع بداخلها مقدار بلح الشام. 
• نقوم بتقليب الأصابع حتى تاخذ اللون الأحمر الذهبي ومن ثم نخرجه ونضعه بشكل مباشر داخل داخل قطر الشربات. 
• بعد الانتهاء من الكمية يمكننا نقل بلح الشام من الشربات بعد تصفيته وتقديمه كأحد أنواع الحلويات الشهية.