المخللات بشكل عام هي مفضلة لدي الكثير من الأشخاص، والتي يأكلونها مع جميع الأطباق المختلفة، حيث أنها تلعب دورًا كبيرًا في إثارة الشهية، لذلك من المستحيل الاستغناء عنها، والخيار من تلك المخللات التي يحبها الكبار والصغار، والتي يستخدمونها باستمرار. يتم تقديمه وفقًا لوصفات مختلفة، والعديد من ربات البيوت لا يقمن بذلك، تفضل شرائه جاهزًا من المعامل المتخصصة في تخليله، وتفضل طهيه في المنزل لضمان نقائه وجودته، وخلال السطور القادمة سوف نقدم لكم طريقة عمل المخلل في المنزل بكل سهولة كما يمكنكم تناول هذه المقبلات بجانب العديد من الأطعمة المختلفة والشهية بشكل كبير للغاية.

أسرار تخليل الخيار

تجد العديد من النساء صعوبة في تحضير مخلل الخيار في المنزل، لكن هذا ليس صحيحًا ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. طريقة التخليل هي الطريقة التي تطبق على جميع الخضروات التي يمكن تحليلها، بما في ذلك الفلفل الأخضر واللفت والجزر والليمون المخلل.

المكونات

• كيلو خيار بلدي صغير الحجم.
• مقدار من الماء.
• 4 ملاعق كبير ملح طعام.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• فلفل أخضر حار.

طريقة تحضير الوصفة

• يتم تنظيف الخيار جيدًا.
• ونقوم بإعداد برطمان زجاجي مناسب ونقوم بتكديسه فيه.
• نضيف السكر والملح إلى الخيار ونضيف الماء حتى يغمر الخيار.
• اتركي الخيار في هذه الحالة لمدة 3 أسابيع حتى ينضج ثم قدميه.

طريقة تخليل الخيار المخلل في يومين

يمكن تحضير مخلل الخيار في يوم واحد بأسهل وأسرع طريقة ومكونات هذه الطريقة كالتالي:

• نصف كيلو خيار صغير.
• 6 ملاعق ملح طعام
• ماء ساخن.
• نصف ملعقة من النعناع الجاف.
• نصف كوب خل أبيض.
• 2 ورقة غار.
• 4 فصوص ثوم مقطع حلقات

طريقة تحضير الوصفة

• اغسلي الخيار جيدًا بالماء وجففيه بمنشفة نظيفة وقومي بتقطيعه بالطول.
• نضع نصف كوب من الماء الساخن في وعاء ونضيف الملح إليه ونقلب حتى يذوب الملح تماما.
• ضع الخيار في وعاء زجاجي جاف واسكب الماء الذي تذوب فيه الملح.
• نضع الثوم والنعناع المجفف والخل الأبيض وورقة الغار على الخيار ونضيف كمية أخرى من الماء الساخن لتغطية الخيار كله.
• غطي البرطمان واتركيه لمدة يومين فقط وبعد ذلك يمكنك تناوله.