البطاطس بالجبنة المقرمشة من الأطباق المحببة لدى الأطفال والكبار لكل أفراد العائلة، البطاطس بالجبنة هو فى الأصل طبق إيطالي لكنه مشهور فى أنحاء العالم، يصنع بأكثر من نوع جبنة وأيضاً ممكن أن يكون مقلياً أو مشوياً داخل الفرن وفى العادة يقدم وبجانبه الكاتشب ونقدم لكم اليوم طريقة التحضير من خلال هذا المقال.

طريقة تحضير بطاطس الجبنة الايطالية

المقادير:

  • ثلاث حبات بطاطس.
  • ملعقتان من طحين الذرة.
  • كوب من البقسماط أو يمكن استبداله بخبز محمص مطحون.
  • اربع أكواب زيت.
  • رشة ملح وأخرى من الفلفل اسود.
  • ملعقتان زبدة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • بيضة واحدة.
  • فص ثوم.
  • كوب من الجبنة النوع المتوفر.
  • ماء.

طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء كبير الحجم ونضع بداخله الماء ورشة ملح ونتركه على نار عالية حتى يغلى.
  2. نضع فى الوعاء ثلاث حبات بطاطس غير المقشرة ونغلق الوعاء ونتركه على نار متوسطة نترك الوعاء على النار أربعين دقيقة حتى نتأكد من أن حبات البطاطس أصبحت طرية ونتأكد يمكن استخدام الشوكة ووضعها بقطع البطاطس.
  3. نخرج الزبدة من البراد ونتركها حتى تكون طرية ويسهل إذابتها مع البطاطس بعد هرسها.
  4. نضع فص الثوم فى وعاء الماء بعد التأكيد من نضج البطاطس ونتركه خمس دقائق، نقوم بإخراج البطاطس من الوعاء ونقشرها بكل حذر ثم نصفى الثوم والماء.
  5. نحضر وعاء صغير ونضع به ملعقتين من الطحين ونضيف الحليب السائل ونقلب جيداً.
  6. نحضر وعاء اخر ونضع فيه الثوم ونضيف البطاطس والزبدة ونضيف خليط الطحين ثم نضيف رشة من الملح ورشة من الفلفل الاسود، ثم نهرس البطاطس والمكونات كلها وهى ساخنة، نقلب المكونات كلها مع بعضها حتى تتجانس المكونات وتصبح متماسكة جيداً.
  7. نضيف إلى المزيج وهو ساخن بيضة ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها، نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة أو يمكن بشره ثم نضعها فى وعاء.
  8. نضيف الجبنة إلى خليط البطاطس إما بخلطها مباشرةً مع الخليط أو وضع كل مربع فى كرة من البطاطس، نصنع المزيج دوائر سواء كانت محشية قطع جبن أو ممزوجة مع الجبن.
  9. نحضر وعاء ونضع فيه بقسماط مهروس ثم نضع الكرات فيه وتتبيلها به، ثم وضع كرات البطاطس فى وعاء ونغطيها بكيس نايلون ثم نضعها فى البراد 30 دقيقة.
    15-نقوم بقلى البطاطس على نار متوسطة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ