الكوردون بلو ، أكثر أنواع الدجاج التي يفضلها الأطفال على الإطلاق لمكوناتها الشهية . واليوم سنقدمها بطريقة بسيطة للغاية لا تحتاج للكثير من الجهد ، لكن تعطي نتيجة مذهلة. وهي إحدى وصفات الشيف العربية الرائعة ، منال العالم. والتي دائما ما تتميز وصفاتها بمذاق مختلف للغاية وطعم قوي. يمكنكم وضع إي إضافة تفضلونها على الوصفة الخاصة بشوي الدجاج. ولكن تأكدن من أنها لا تؤثر على الطعم بشكل قوي، حتى لا يختلف المذاق. والكوردن بلو المشوي من الوصفات السهلة التي يمكن عملها بسهولة والصحية في نفس الوقت . وهو أفضل من الكوردن بلو المقلي بالزيت .

طريقة عمل الكوردون بلو المشوي

لعمل الكوردون بلو المشوي في الفرن ، نحتاج إلى القليل من المكونات وهي كالتالي:

• 8 شرائح من خبز التوست
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
• نصف ملعقة من الثوم البودر
• بصل بودر بمقدار نصف ملعقة
• بابريكا بمقدار نصف ملعقه
• اوريجانو بمقدار نصف ملعقة
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة

لعمل الدجاج نحتاج إلى:

• 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج
• 8 شرائح من الجبن السويسري
• 8 قطع من اللانشون أو الروستو

للتغطية نحتاج إلى:

• حبة كبيرة من البيض
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق

لعمل صلصة المسترده نحتاج إلى:

• ملعقتان كبيرتان من الزبده
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• كوب وربع من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من معجون المسترده
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الرومي أو البارميزان
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر

طريقة العمل

نقوم بوضع الملح مع الثوم مع البصل والبابريكا والأوريجانو ونقلب جيدا ونقسم الخليط إلى نصفين.نقوم بتقطيع حواف التوست ونقطعه ونضعه في محضرة الطعام ليصبح مفتت.نصف البهارات على التوست المطحون، انثري الزيت على التوست المطحون، قلبي ليتختلط، ضعيه في الفرن بضع دقائق ليتحمص ويبقى فاتح اللون ، يجب أن لا يتغير لونه. أتركيه ليبرد.نضع فتحة في الدجاج من المنتصف ومن ثم نضع البهارات على الدجاج ونضع اللانشون والجبن داخل الدجاج.نخفق البيض والدقيق ونضع الدجاج يه.نضع الدجاج على ورق زبد ونضعه بالفرن.نقوم بتقديمه مع صلصة المسطرده التي شرحنا مكوناتها. ويتم عمل لاصلصة عن طريق وضع المكونات على النار وتقليبها معا قليلا.