طريقة عمل فتة وشوربة العدس من أشهر الوصفات التي تكثر حولها عمليات البحث في فصل الشتاء، فكما هو معروف أن العدس يساعد في تدفئة الجسم وهو ما جعله أكثر الأكلات المفضلة في فصل الشتاء، وذلك بالإضافة إلى فوائد العدس المتعددة، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وفيما يلي مقادير ومكونات فتة العدس وشوربة العدس.

مقادير ومكونات فتة العدس وشوربة العدس

• نصف كيلو جرام من العدس.
• عدد 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
• عدد ثمرة بصلة كبيرة الحجم مقطعة.
• ثمرتين من الجزر المقطع شرائح أو مبشور.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ماء ساخن.
• خبز بلدي حسب الحاجة.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة عمل فتة العدس

• أولا نقوم بتنظيف وتنقية العدس من أي شوائب موجودة به.
• ثانيا نقوم بغسله جيدا مرتين أو ثلاثة للتخلص من المادة البيضاء الموجودة به وتنظيفه من أي أتربة.
• ثالثا: نقطع كلا من البصل والبطاطس والجزر إلى حلقات، أو شرائح.
• رابعا: نحضر قدر مناسب ونضعه على النار ونضع به 2 لتر من الماء الساخن.
• خامسا: نضع به كلا من العدس والطماطم والبصل والجزر وملعقة كبيرة من الثوم المفروم، ونراعى أن يكون مغمور بكمية مناسبة من الماء.
• سادسا: نتركه على النار حتى يغلي، بعد ذلك نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يهدأ، ومن ثم نقوم بإحضار الخبز البلدي وتقطيعه إلى قطع مربعة صغيرة الحجم، ونقوم بإدخاله الفرن حتى يصبح الخبز محمص.
• سابعا: نقوم بوضع ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة على النار حتى تذوب ونضع بها ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، حتى يصبح لونه أصفر ذهبي، نقوم بإضافة ملعقتين كبار من الخل، ونتركه جانبا.
• ثامنا: نقوم بضرب شوربة العدس عن طريق استخدام الخلاط اليدوي الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي.
• تاسعا: نقوم بوضع شوربة العدس على النار حتى تغلي ونضيف لها الكمون والملح.
• عاشرا: نقوم بعمل طبق الفتة عن طريق وضع الخبز المحمص وفوقه شوربة العدس وملعقة من دقة الثوم، ويقدم بألف هنا مع المخلل.