يعد العيش الفينو اكثر المخبوزات تناولا بين الناس حيث انه مميز برائجته الجميلة والطبية التي تجذب اليها عدد كبير من الاشخاص وبالتحديد الاطفال، فهو مميز بطعمه اللذيذ وانه خفيف جدا وهش ويمكن تناوله مع اي نوع من الماكولات فغالبا تقوم جيمع السيدات بحشوه بعدد من الحشوات المختلفة المحبب تناولها.

حيث يوجد عدد كبير من الامهات يقومون بشراء العيش الفينو جاهز من المخابز لانهم يجدون صعبوبة في عمله وانه لا يكون مثلما يباع جاهز، ويوجد عدد اخر من الامهات يقومون بعمله في المنزل ويكون طعمه ورائحته مثل المخابز تماما ولكن يجدون صعوبة في عمله، ولكن في هذا المقال نتناول الطريقة السهلة والسريعة لعمل العيش الفينو وبمكونات بسيطة ولا تاخذ وقت طويل في تجهيزه ويكون طعمه احلي بكثير من طعم عيش المخابز.

مكونات عمل العيش الفينو

• كيلو واحد من الدقيق الابيض.
• ملعقة كبيرة واحدة من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة واحدة من البيكينج بودر او من الممكن ان نستخدم محس خبز.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• كوب واحد كبير من الحليب السائل او الحليب البودر.
• ربع كوب كبير من الزبدة الذائبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب كبير من الماء.

طريقة عمل العيش الفينو

• في البداية يتم تحضير كوب كبير او طبق ونضع به ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية بالاضافة الي ملعقة واحدة كبيرة من السكر الناعم، ونضيف اليهم كمية مناسبة من الماء الدافئ ونتركهم جانبا حتي يتم تفوير الخميرة.
• ثم نحضر اناء عميق ونضع به كيلو من الدقيق الابيض ونضيف ملعقة واحدة كبيرة من البيكينج بودر ثم نضع ملعقتنان كبيرتان من الزيت النباتي، ثم نضع كوب واحد كبير من الحليب السائل ولكن في هذه الوصفة يفضل استخدام الحليب البودر ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثم يتم العجن باليد وبعد ذلك يتم اضافة الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن، حتي يتم الحصول علي عجينة طرية وناعمة ومتماسكة.
• وبعد ذلك نضع غطاء او فوطة قطنية نظيفة علي العجينة ونضعها في مكاتن دافئ حتي يتم تخميرها جيدا.
• وبعد تخميرها يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي يتم تسخينها.
• ثم يتم تقسيم العجينة الي كرات متوسطة الحجم ومتساوية ويتم تجهخيز صينية وندهنها بالزيت، ثم نقوم بفرد الكور علي شكل اسطوانة ونقفل الاطراف ونلفها ونضعها في الصينية وهكذا حتي الانتهاء من كل الكمية.
• ثم نتركها مرة اخري حتي يتضاعف حجمها علي الصينية وبعد ذلك نقوم بدهن الوش بخلط القليل من الحليب وصفار البيض، ثم نضعها داخل الفرن حتي تاخذ لون العيش المعروف.