يعد القرنبيط من المقبلات التى تقدم بجانب الأكلات الرئيسية،  ويمكن أكله كوجبة منفردة بجانب السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة، وتعتبر من الأكلات المرتبطة بفصل الشتاء لأن هذا النوع من الخضروات يظهر فى هذا الفصل من السنة، لذلك فئه من الوجبات التى تحتوي على قيمة غذائية عالية وأكد الجسم بالطاقة والنشاط لأنها تحتوى على العديد من السعرات الحرارية الموجودة فى مكوناتها، لذا سوف نقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير القرنبيط المقلي المقرمش بخطوات سهلة وسريعة.

مقادير القرنبيط المقلي المقرمش

يتكون القرنبيط المقلي المقرمش من مكونات بسيطة وغير مكلفة وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

• كيلو من القرنبيط أو واحدة قرنبيط.
• كوب من الدقيق.
• ٣ حبات من البيض.
• ٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• كوب من اللبن.
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ١/٤ كوب من الشبت المفروم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• زيت للقلي.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش سهلة وبسيطة ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وهى كمايلي:

1. أولا نقوم بتقطيعه وذلك بفصل كل زهرة منه على حدة ونضع حلة وبها كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى تسخن ونضع بها الزهرات وعليها الملح وشوية من الكمون الحب.
2. نترك الزهرات حتى تستوي ويتغير لونها من الأخضر أو البيض إلى لون شفاف وبهذا تكون استوت.
3. فى وعاء عميق نقوم بخلط الدقيق مع اللبن والبيض والبيكنج بودر.
4. ونضيف عليهم البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والشبت ونتبلهم بالملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة ونخلطهم مع بعض كويس حتى يمتزجوا تماما ونحصل على خليط سميك شوية.
5. بعد ذلك نسخن الزيت فى طاسة على النار ونقوم بتغميس الزهرات فى هذا الخليط السابق ونضعها فى الزيت الساخن.
6. ونتركها حتى تتحمر من الجانبين وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
7. ثم تخرجها من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
8. بعد ذلك نضعها فى طبق التقديم ويقدم وبالف صحة وعافية.

فوائد القرنبيط للجسم

القرنبيط من الخضروات التى تحتوى على فوائد صحية متعددة للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يعمل على الوقاية من مرض الانيميا لأنه غنى بالحديد وفيتامين C.
2. يساعد فى علاج الالتهابات لأنه يحتوى على كمية من الأحماض الأمينية وفيتامين K.
3. يعمل على التخلص من السموم الموجودة فى الجسم لغناه بالكبريت الذى يساعد فى حماية الجسم من السموم والمواد المسرطنة.

فوائد البقدونس

يحتوي البقدونس على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يعمل على تخفيض مستوي الجلوكوز فى الدم ويستخدم كعلاج لمرضى السكر من النوع الأول.
2. يمكن الجسم رائحة جميلة ويعتبر معطر للنفس لأنه غني بالكلوروفيل.
3. يعمل كمدر للبول ويقلل ضغط الدم المرتفع.
4. يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة التى تحمى الجسم من السرطان.

فوائد الكزبرة الخضراء

تحتوى الكزبرة الخضراء على العديد من الفوائد الصحية للجسم والتى سوف نتعرف عليها فيمايلي:

1. تساعد فى التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.
2. تخفف من التسمم بمعدن الرصاص.
3. تساعد فى التخفيف من التشنجات.
4. تساهم فى مكافحة الميكروبات.
5. تقلل من حدوث الصداع النصفى وتخفف من درجة الألم.
6. تعمل على تخفيف آلام الأسنان وتحافظ عليه.
7. تمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد فى التخلص من الجذور الحرة.

أضرار القرنبيط

كما أن القرنبيط له فوائد عديدة كذلك الإفراط في تناوله قد يحدث بعض المشاكل لبعض الأشخاص وسنتعرف على بعض هذه الأضرار فيمايلي:

1. قد يخل بعمل الغدة الدرقية على امتصاص اليود والاستفادة منه.
2. يؤدى إلى تحفيز ظهور بعض الاضطرابات فى الجهاز الهضمي المزعجة مثل والانتفاخات وتطبل البطن.
3. يحفز على الإصابة بمرض النقرس وحصوات الكلي.