تعتبر الكفتة من الأكلات المحببة جدا لدى الكثيرين، لذلك اختلف تقديمها فى الكثير من البلدان فوصفتنا اليوم من المطبخ التركي والذى تميز بالعديد من الأكلات اللذيذة، وهى من الوجبات التى يحبها الجميع من الكبار والصغار و عليها طلب كبير فى المطاعم ومحلات الحاتي، لذلك تبحث كل سيدة عن وصفات مختلفة لتقديمها وتكون زي الجاهزة، و وصفة اليوم تتميز بطعمها الجميل وشكلها المختلف عن الوصفات الأخرى، لذلك سوف نقدم لكم اليوم متابعينا الأعزاء من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير كفتة حسن باشا التركية اللذيذة بكل تكاتها.

مكونات كفتة حسن باشا التركية

تحتوى كفتة حسن باشا التركية على مكونات بسيطة وغير مكلفة وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• كيلو من البطاطس.
• ٣ ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ١/٢ كوب من الجبنة المودزريلا.
• ١١/٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الكعك المطحون.
• ٤ فص من الثوم المفروم.
• ١/٢ كوب من اللبن.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ١١/٢ كوب من الماء.
• زيت.

للتزيين

• بقدونس مفروم.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل كفتة حسن باشا التركية 

سهلة وبسيطة ويمكنك تنفيذها فى المنزل بكل سهولة وهى كمايلي:

1. نحضر وعاء عميق ونضع به اللحمة المفرومة ونضيف عليها البصل المفروم والكعك المطحون والثوم المفروم.
2. ونتبلها بالملح والفلفل والسبع بهارات ونخلطهم جيداً ونعجن باليد حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
3. ثم نحضر صينية من البيركس وندهنها بالزيت ونقوم بتكوير اللحم إلى كورة ونفرغها من الداخل على شكل كوب.
4. نكرر هذه الخطوة حتى ننتهى من الكمية كلها.
5. ثم ندخل الصينية الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط حتى تنضج.
6. فى ذلك الوقت نقوم بتجهيز خليط البطاطس فنقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونسلقها حتى تستوي ثم نصفيها ونهرسها.
7. نضيف عليها اللبن والزبدة والملح والفلفل ونخلطهم مع بعض كويس حتى نحصل على قوام طرى ونضعه فى كيس الحلوانى.
8. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونضع فى كل كوب من اللحم شوية من الجبنة المودزريلا ونشكل الوجه بخليط البطاطس المهروسة السابق.
9. ثم نقوم بمزج كوب ونصف من الماء مع الصلصة ونتبلهم بالملح والفلفل والبهارات.
10. نضيفهم فى أرضية الصينية وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى تتسبك ويحمر وجهها من الأعلى.
11. نخرجها من الفرن ونزينها والبقدونس المفروم وتقدم بجانب الأرز الأبيض وبالف هنا وشفا.

فوائد اللحم

هناك العديد من الفوائد الصحية لها وهى كالتالي:

1. مصدر للبروتين الأساسي ويعد من العناصر الغذائية المهمة.
2. يحمى الجسم من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة لاحتوائه على الزنك.
3. يعمل على تعزيز ونمو العضلات.
4. يوفر الأحماض الأمينية الأساسية التى تساعد على الهضم.
5. يساعد فى تحسين عمل الدورة الدموية.
6. تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.

فوائد البطاطس المسلوقة

تحتوى البطاطس المسلوقة على الكثير من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

• أثبتت العديد من الدراسات أن اكل حبة واحدة من البطاطس المسلوقة تعطى الجسم المقدار الذى يحتاجه من البوتاسيوم.
• تساعد فى علاج ضغط الدم المرتفع لأنها لا تحتوى على دهون أو كوليسترول.
• تحتوي على نسبة جيدة من الألياف.

فوائد البصل

هناك العديد من الفوائد الصحية للبصل سوف نذكر بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. يعمل على التقليل من الإصابة بالالتهابات.
2. يعمل على التعزيز من مستويات كرات الدم الحمراء.
3. يستخدم كمضاد حيوي طبيعي ويخفف من حدة الربو.
4. يحتوى على كمية كبيرة من الفيتامينات التى تساعد فى الوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض.
5. يساعد فى تخفيف الدم وتذوب الجلطات الدموية.

فوائد الجبنة المودزريلا

انتشر فى الآونة الأخيرة استخدام الجبنة المودزريلا وإدخالها فى العديد من الوصفات وذلك للإستفادة من فوائدها الكثيرة وسنذكر بعضها وهى كمايلي:

1. تعتبر مصدر جيد للفيتامينات المغذية التى تذوب فى الماء ولا يخزنها الجسم وتعمل على تلبية الحاجة الغذائية الفورية من البيوتين.
2. تساعد الجسم فى مقاومة مختلف الأمراض مثل نوبات الصداع النصفي وفقر الدم وبها خصائص مضادة للأكسدة.
3. مليئة بالدهون والفيتامينات القابلة للذوبان.