كيكة الزبادي الهشة من الأصناف اللذيذة والوصفات الخفيفة أيضاً على المعدة، تحتوى كيكة الزبادى الهشة على قمية غذائية كبيرة ولسهولة تحضيرها ولأنها اقتصادية تبحث الكثير من النساء عن طرق تحضيرها ممكن أن تقدم للأطفال والكبار ولجميع أفراد العائلة ويقدم بجانبها كأس من الشاى المغلى المميز، نقدم لكى فى هذا المقال عن طريقة تحضيرها واسرار نجاحها إليكى الوصفة.

طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة

مقادير كيكة الزبادي:

• ثلاث بيضات.
• كوب من حبيبات السكر.
• نأخذ من الفانيليا رشه فقط.
• اثنين من عبوات الزبادى.
• نصف كوب زيت على زبدة.
• كيس واحد من البيكنج بودر.
• كوبين من الطحين.
• رشة ملح.

طريقة تحضير الكيك:

1. نحضر الخلاط الكهربى ونضع به ثلاث بيضات ورشة فانيليا وكوب من سكر ونخلطهم جيداً حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض وتصبح هشة.
2. ثم نضيف عبوتان من الزبادى ونصف كوب زيت على الزبدة ونخلطهم جيداً مرة ثانية.
3. نحضر وعاء ونضع به كيس من البيكنج بودر وكوبان من الطحين ورشة ملح ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات من بعضها البعض.
4. نضع الخليط الذي سبق تحضيره فى الخلاط الكهربى ونضعه فى الوعاء ونقلب جيداً.
5. نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت وقليل من الدقيق من القاع والجوانب.
6. ندخل الصينية الفرن الأسفل 30 دقيقة والفرن الأعلى 10 دقائق ثم نخرجها ونتركها تبرد بعض الشئ.
7. يجب عليكى تسخين الفرن قبل دخول الكيكة.

اسرار نجاح كيكة الزبادى:

• يجب عليكى مراعاة أن تكون درجة حرارة المكونات بدرجة حرارة الغرفة .
• يجب أن يتم ضرب المواد فى الخلاط جيداً.
• حتى تصبح الكيكة هشة يجب تقليب العجين من الأسفل لأعلى.
• يجب استخدام مكونات الكيك بالترتيب حتى تحصلين على النتيجة المطلوبة.
• زيت الذرة هو أفضل أنواع الزيوت التى تستخدم فى الكيك، لا تكثرى من استخدام البيكنج باودر حتى لا ينتفخ العجين زيادة عن اللازم.
• للتخلص من رائحة البيض يمكنك إضافة نصف ملعقة خل، قلة خفق المكونات قد يتسبب فى تفتت الكيك.
• يجب استخدام صينية صالحة للكيك ولا تكون قديمة أو قابلة للصدى.
• من اسباب تفتت الكيك الإكثار من السكر والزيت والزبدة.